[发明专利]一种新型白茶的生产工艺

权利要求书

1.一种新型白茶的生产工艺，包括以下步骤：

步骤一：茶叶采摘：于4月下旬至5月初采摘一芽二叶、一芽三叶的茶叶嫩梢；

步骤二：晾青：准备水筛，将采摘后的茶叶嫩梢均匀铺设于水筛内，直径1m的水筛一次铺设0.25～0.3kg茶叶嫩梢使得茶叶嫩梢之间互不重叠，晾青时长控制在3～4h、温度控制在20～25℃，直至茶叶嫩梢叶质萎软，分批次对茶叶嫩梢进行晾青处理；

步骤三：萎凋：将晾青处理后的芽叶在早、晚日光不甚强烈时进行日光萎凋处理，晾晒10～30min移入室内自然萎凋，以降低叶温延缓芽叶内物质化学反应进程，如此反复2～4次，待芽叶萎软、失去光泽后，在室内自然萎凋至适度即可；

步骤四：揉捻：在步骤三萎凋的过程中对芽叶进行适度的手工轻揉捻处理，时长控制在0.5～1.5h，直至茶叶叶片卷缩、并略呈褶条状即可；

步骤五：干燥：在室外温度为25～35℃且日光不太强烈的情况下进行日光晒干处理，干燥至手轻捻芽叶的叶部成末状；

步骤六：除杂：干燥后的茶叶经风选、挑拣拣出非茶类杂物。

2.根据权利要求1所述的一种新型白茶的生产工艺，其特征在于：所述步骤一中，茶叶的品种包括福鼎大白茶、群体种小茶。

3.根据权利要求1所述的一种新型白茶的生产工艺，其特征在于：所述步骤一茶叶采摘，需满足嫩芽、第一叶及第二叶均密披白毫、芽枝连梗、完整无损。

4.根据权利要求1所述的一种新型白茶的生产工艺，其特征在于：所述步骤二中晾青时间控制在3～4h。

5.根据权利要求1所述的一种新型白茶的生产工艺，其特征在于：所述步骤五中如遇阴雨天气时，可在室内选用烘干机对芽叶进行干燥处理，烘干机的温度控制在90～110℃，烘干时长为15～30min。