[发明专利]一种食品保鲜冰箱及其方法

权利要求书

1.一种食品保鲜冰箱，其特征在于：包括冰箱本体(1)，所述冰箱本体(1)的下方设有一宽幅变温区(2)；所述宽幅变温区(2)中安装有一温控系统；所述宽幅变温区(2)内顶面安装有一杀菌装置(21)和一加湿模块(22)；所述宽幅变温区(2)的下端安装有一金属抽屉(23)；

所述杀菌装置(21)包括杀菌器(211)和保护罩(212)；所述保护罩(212)安装在杀菌器(211)外端；

所述加湿装置(22)包括储水器(221)和加湿器(222)；所述加湿器(222)将储水器(221)中的水喷淋至宽幅变温区(2)中。

2.根据权利要求1所述的一种食品保鲜冰箱，其特征在于，所述保护罩(212)为电动控制开关，所述保护罩(212)在杀菌器(211)运行时打开，所述保护罩(212)在杀菌器(211)停止工作时关闭。

3.根据权利要求1所述的一种食品保鲜冰箱，其特征在于，所述储水器(221)安装在冰箱冷藏间室，所述加湿器(222)安装在宽幅变温区(2)的顶部。

4.根据权利要求1所述的一种食品保鲜冰箱，其特征在于，所述杀菌器(211)的杀菌方式的包括离子杀菌、降压杀菌、天然抗菌剂杀菌、光催化杀菌中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种食品保鲜冰箱，其特征在于，所述温控系统控制宽幅变温区(2)的温度升降；所述宽幅变温区(2)的调节温区为-40℃～8℃。

6.根据权利要求1-5任意一所述的一种食品保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：降温，

通过温控系统将宽幅变温区(2)的区间温度降至0-4℃；

步骤2：杀菌，

通过杀菌模块(21)对保存食品进行杀菌；

步骤3：加湿同时快速降温，

通过加湿模块(22)对食品进行加湿，同时降温使食品快速通过冰晶生成带，当温度降至0℃以下时，加湿功能关闭；

步骤4：存储，

通过温控系统将宽幅变温区(2)的区间温度降至存储温区，存储温区温度波动控制在±2℃。

7.根据权利要求6所述的一种食品保鲜方法，其特征在于，所述步骤1降温，将存储区间温度在30分钟内迅速降至0-4℃。

8.根据权利要求6所述的一种食品保鲜方法，其特征在于，所述步骤3加湿同时快速降温，快速通过冰晶生成带的时间为小于10分钟，到达存储温区时间不超过10小时。

9.根据权利要求6所述的一种食品保鲜方法，其特征在于，所述步骤4存储温区包括微冻区、亚冻区、冷冻区和深冷区中的一种。

10.根据权利要求6所述的一种食品保鲜方法，其特征在于，所述步骤4存储温区的微冻区温度为-1℃～-5℃，亚冻区温度为-6℃～-12℃，冷冻区温度为-16℃～-24℃，深冷区温度为小于-32℃。