[发明专利]罗汉果白茶及其生产方法

说明书

本发明公开了一种罗汉果白茶及其生产方法，包含罗汉果和白茶，所述白茶为主料，所述罗汉果为辅料，所述白茶应选用符合国家白茶标准GB/T 22291要求，具有正常的色、香、味，无异味、无异嗅、无霉变、无劣变，不含非茶类物质，不着色、无任何添加剂，所述白茶按照精细的茶叶生产品工序采摘、晾青、烘干成白茶成品；所述罗汉果：应洁净、无霉变、无虫蛀、无污染，符合《中华人民共和国药典（2015年版一部）》的相应要求，经过三次的脱水烘干制成干果；最后所述白茶与所述罗汉果的按照100比4的比重混合即成本发明。本发明罗汉果中含有罗汉果糖苷，它的甜度是蔗糖的300倍，甜度特别的大，属低热量，中和了白茶苦味的缺点，发挥两者的优点，使白茶和罗汉果相结合使口感更佳，功效加倍。

【技术领域】

本发明属于茶叶加工技术领域，具体是指一种罗汉果白茶及其生产方法。

【背景技术】

白茶中含有多种氨基酸，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症状，具有治麻疹、促进血糖平衡、明目、保肝护肝等作用。目前的白茶产品，都是单纯的白茶茶叶，但白茶含有苦味的缺点；而罗汉果中含有罗汉果糖苷，它的甜度是蔗糖的300倍，因此甜度特别的大，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分，在我国属于药食同源的食材，也是允许添加进食品中的甜味剂。虽然有甜味，但它不容易引起血糖的波动，适合糖尿病人食用，罗汉果具有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效，含有丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症状。罗汉果白茶避开了白茶的缺点，发挥两者的优点，白茶和罗汉果相结合口感更佳，功效加倍。本发明提供了一种罗汉果白茶及其生产方法。

【发明内容】

本发明解决的技术问题是针对现有技术缺陷，提出一种罗汉果白茶及其生产方法，本发明通过以下技术方案予以实现。

本发明罗汉果白茶及其生产方法，包含罗汉果和白茶，其特征是：所述白茶为主料，所述罗汉果为辅料，所述白茶应选用符合国家白茶标准GB/T 22291要求，具有正常的色、香、味，无异味、无异嗅、无霉变、无劣变，不含非茶类物质，不着色、无任何添加剂，所述白茶按照精细的茶叶生产品工序采摘、晾青、烘干成白茶成品；所述罗汉果应洁净、无霉变、无虫蛀、无污染，符合《中华人民共和国药典（2015年版一部）》的相应要求，经过三次的脱水烘干制成干果；最后所述白茶与所述罗汉果的按照100比4的比重混合即成本发明。

具体生产依如下步骤进行：

所述白茶依如下步骤生产：

第一步: 采摘白茶鲜叶，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，采摘时要轻采轻放，竹篓盛装、竹筐贮运。

第二步：晾青，采摘鲜叶用竹匾及时摊晾，厚度均匀，不可翻动。

第三步：传统日光萎凋，利用自然风，自然温度进行萎凋。

第四步：烘干，初次烘干时烘干机温度38－42℃，烘至干度达到94%；复烘定香，烘干机温度55－58℃；干燥至94－95的干度之间。

所述罗汉果依如下步骤生产：

烘干第一阶段：把果实分为特大果，大果等几个等级装于物料小车上推进烘干房后，启动罗汉果烘干机，无需翻动果实由于含水量较高，首先用烘干机逐步升温到45-50℃，维持20-24小时，使水分逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-3天，烘至仍含有70%水分。

烘干第二阶段：温度从45-50℃逐步提高至65-70℃，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸汽排出，这样持续2-3天，烘干至含有10%水分。