[发明专利]一种高膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种高膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品，其特征在于，所述代餐配方食品由下列重量份的原辅料制备而成：

燕麦5-60份、乳清分离蛋白5-60份、脱脂乳粉5-40份、魔芋粉1-30份、菊粉1-20份、抗性糊精0-20份、左旋肉碱0-5.0份、牛磺酸0-5.0份、复合维生素和复合矿物质0-5.0份、磷脂0-2.0份、三氯蔗糖0-1.0份、食品用香精0-2.0份。

2.根据权利要求1所述的膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品，其特征在于，所述代餐配方食品由下列重量份的原辅料制备而成：

燕麦20-40份、乳清分离蛋白20-40份、脱脂乳粉10-30份、魔芋粉5-20份、菊粉2-15份、抗性糊精0-15份、左旋肉碱0.1-3.0份、牛磺酸0-2.0份、复合维生素和复合矿物质0.2-4.0份、磷脂0.2-2.0份、三氯蔗糖0-0.5份、食品用香精0-1.0份。

3.根据权利要求1所述的膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品，其特征在于，所述代餐配方食品由下列重量份的原辅料制备而成：

燕麦30份、乳清分离蛋白30份、脱脂乳粉20份、魔芋粉10份、菊粉5份、抗性糊精2份、左旋肉碱1.5份、牛磺酸0.2份、磷脂0.5份、复合维生素和复合矿物质0.5份、三氯蔗糖0.1份、食品用香精0.2份。

4.根据权利要求1所述的膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品，其特征在于，所述乳清分离蛋白和脱脂乳粉的比例为0.5∶1到3∶1之间。

5.根据权利要求1所述的膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品，所述复合维生素和复合矿物质由下列重量份的营养元素组成：

维生素A 0-4份、维生素D 0-4份、维生素E 0-4份、维生素K₁ 0-4份、维生素B₁ 0-4份、维生素B₂ 0-4份、维生素B₆ 0-4份、维生素B₁₂ 0-4份、烟酰胺0-4份、叶酸0-4份、泛酸0-4份、生物素0-4份、钾0-4份、铜0-4份、镁0-4份、铁0-4份、锌0-4份、锰0-4份、钙0-4份、磷0-4份、碘0-4份、氯0-4份、硒0-4份。

6.根据权利要求1所述的膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品，所述所述复合维生素和复合矿物质由下列重量份的营养元素组成：

维生素A 1-3份、维生素D 1-3份、维生素E 1-3份、维生素K₁ 1-3份、维生素B₁ 1-3份、维生素B₂ 1-3份、维生素B₆ 1-3份、维生素B₁₂ 1-3份、烟酰胺1-3份、叶酸1-3份、泛酸1-3份、生物素1-3份、钾1-3份、铜1-3份、镁1-3份、铁1-3份、锌1-3份、锰1-3份、钙1-3份、磷1-3份、碘1-3份、氯1-3份、硒1-3份。

7.根据权利要求1-6任一项所述的膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

a、按重量份取魔芋粉10份、菊粉5份、抗性糊精2份、左旋肉碱1.5份、牛磺酸0.2份、磷脂0.5份、复合维生素和复合矿物质0.5份、三氯蔗糖0.1份、食品用香精0.2份，通过混料机混料均匀后得到混料1；

b、按重量份取燕麦30份、乳清分离蛋白30份、脱脂乳粉20份，加入混料1后，通过混料机二次混料均匀后得到混料2；

c、对混料2进行金检、称重、分装、喷码和包装后得到代餐配方食品。

8.权利要求1-6任一项所述的膳食纤维低脂体重控制代餐配方食品在用于减肥保健的产品中的应用。