[发明专利]冷却系统

说明书

本发明公开了一种冷却系统，包括外壳、位于外壳内部的水平传动单元和竖直传动单元，以及制冷单元和与制冷单元连通的风道，所述风道与所述冷却系统内部的冷却空间连通，并包围所述冷却空间。本发明的冷却系统的有益效果在于：在形成冷却空间的同时，在冷却空间外围再设置冷却层，但仅通过一个制冷设备和风道的设计来实现，结构简单，制冷效果优异；通过水平传动单元和竖直传动单元的组合，最大限度合理利用冷却空间，同时因为结构简单，可以根据产量和场地的需要灵活调整传动单元的组合方式和数量；整体循环的风道使得系统内的湿空气能够随风道循环进入集中除湿设备后湿度迅速降低，具有很显著的干燥除湿效果等。

技术领域

本发明涉及一种食品冷却系统，尤其是一种适用于巧克力生产的冷却系统。

背景技术

巧克力的生产过程中必须用到冷却设备，即便是最简单的巧克力产品，也至少要经过融化、成型、冷却这样基本的步骤；而复杂的巧克力产品如多层巧克力、需要热转印图案的巧克力、需要与其他食品材料组合的巧克力制品等，则可能需要多次降温冷却甚至升温后再降温的过程，直至获得成品。因此，巧克力生产过程中的冷却设备的工作效率决定了产品的品质和生产效率。

公开号为CN105658078A的中国发明专利申请公开了一种巧克力生产系统，该生产系统是一种环形的循环设备生产线，生产线上具有多个温控室，用于不同阶段的巧克力的降温冷却，由于该生产线具有循环性，因此，任何一个设备的停滞或者停顿都将影响生产线上的其他设备的工作，尤其是工作时间会受到影响，而巧克力的冷却需要特定的时间，一旦发生意外导致冷却时间延长或者缩短，将影响后续的生产步骤并且影响巧克力的品质。

公开号为CN210417993U的中国实用新型专利公开了一种多层链条传输冷却装置，将冷却设备内部的空间分隔多层并重新设置了制冷设备与制冷空间的位置来实现均匀制冷的效果，但结构仍然很复杂，并且需要手工装入模具。

公开号为CN202364781U的中国实用新型专利公开了一种食品隧道冷却装置，增设了辐射板，使得冷却气流不会直接吹向尚未凝固的产品，以防止产品在冷却过程中变形。但依靠辐射板转移热量的方式实际上效率并不高，尤其是在巧克力的冷却过程中，如果只能靠近巧克力上表面，则冷却效果会更差。

公开号为CN110140787A的中国发明专利申请公开了一种巧克力冷却成型设备，包括不同冷却温度的冷却装置，巧克力模具依次经过各自独立的、不同温度的冷却装置来实现巧克力的冷却成型，这种设备对纵向空间的利用率较高，但仅适用于小规模的巧克力冷却成型，不适用于大规模的工业生产。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种充分利用冷却空间、尽量减小占地面积、冷却效果良好、无需人工操作的全自动冷却系统。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：

冷却系统，包括外壳、位于外壳内部的水平传动单元和竖直传动单元，以及制冷单元和与制冷单元连通的风道，所述风道与所述冷却系统内部的冷却空间连通，并包围所述冷却空间。

进一步地，所述风道包括顶部风道，所述顶部风道的底板具有调风通孔，所述调风通孔与所述冷却空间连通。

进一步地，所述风道还包括与所述顶部风道连通的侧面风道，所述顶部风道和侧面风道包围所述冷却空间。

进一步地，所述侧面风道包括第一侧面风道和第二侧面风道，所述第一侧面风道、顶部风道和第二侧面风道依次连通，来自所述制冷单元的冷气经所述第一侧面风道进入所述顶部风道。

进一步地，所述调风通孔分布于所述底板的沿长度方向的两侧。

进一步地，所述水平传动单元包括第一水平传动单元和第二水平传动单元，第一水平传动单元将巧克力模具输入所述冷却空间，第二水平传动单元将巧克力模具从冷却空间输出。