[发明专利]一种便于消化吸收的炭烤腰果及其制作方法

权利要求书

1.一种便于消化吸收的炭烤腰果，其特征在于，包括腰果、包裹在腰果外表面的中间层和包裹在中间层外表面的外衣，所述中间层用到的裹衣液由以下重量份的组分制成：面粉10-16份；陈皮提取物0.5-1.3份；枳壳提取物0.3-0.9份；焦山楂提取物0.1-0.7份；山药提取物0.2-1.1份；水60-80份；所述外衣用到的裹衣液由以下重量份的组分制成：水50-70份；雪梨提取物4-7份；糖5-8份；面粉8-15份；玉米淀粉1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果，其特征在于，所述中间层用到的裹衣液由以下重量份的组分制成：面粉13-15份；陈皮提取物0.8-1份；枳壳提取物0.5-0.7份；焦山楂提取物0.3-0.5份；山药提取物0.3-0.6份；水65-70份。

3.根据权利要求2所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果，其特征在于，所述中间层用到的裹衣液由以下重量份的组分制成：面粉13.5份；陈皮提取物0.9份；枳壳提取物0.6份；焦山楂提取物0.46份；山药提取物0.54份；水67.8份。

4.根据权利要求1所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果，其特征在于，所述外衣用到的裹衣液由以下重量份的组分制成：水55-60份；雪梨提取物4.5-5.5份；糖6.5-7份；面粉10-11.5份；玉米淀粉1.5-2份。

5.根据权利要求4所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果，其特征在于，所述外衣用到的裹衣液由以下重量份的组分制成：水57份；雪梨提取物4.7份；糖6.8份；面粉10.8份；玉米淀粉1.7份。

6.根据权利要求1所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果，其特征在于，所述腰果与中间层裹衣液的重量比为1：(0.4-1.5)。

7.根据权利要求1所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果，其特征在于，所述腰果与外衣裹衣液的重量比为1：(3.5-5.4)。

8.权利要求1-7任一项所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、制备中间层裹衣液：按配比，将面粉、陈皮提取物、枳壳提取物、焦山楂提取物、山药提取物和水混合，搅拌均匀；S2、制备外衣裹衣液：按配比，将水、梨子提取物、糖、面粉、玉米淀粉和调味粉混合，搅拌均匀；S3、将中间层裹衣液淋在腰果外表面，75-85℃下烘烤20-30min；S4、将外衣裹衣液淋在S3中的中间层外表面，120-130℃下烘烤8-13min，得所述的便于消化吸收的炭烤腰果。

9.根据权利要求8所述的一种便于消化吸收的炭烤腰果的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，将烘烤后的炭烤腰果置于零下3℃-零下10℃冷冻5-10min。