[发明专利]一种食品加工用火锅底料制备装置

说明书

本发明公开了一种食品加工用火锅底料制备装置，包括底板、固定座和锅体，所述固定座固定设置于底板的顶部外壁，所述锅体固定设置于所述固定座上的安装槽中，所述底板的顶部外壁固定连接有固定架，且固定架上固定设置有搅拌机构，所述固定架上还设置有防溅机构，所述锅体的内部设置有空腔，且空腔的内壁设置有加热板，所述搅拌机构包括电动机、搅拌杆、刮料板和搅拌刮板。本发明可以不断将锅体内壁上粘附的底料刮除，避免粘锅，且刮料板之间交错分布，可以使锅体内壁的各个面均能得到刮除，避免了刮除死角的问题，同时位于转轴底部的搅拌刮板会一同转动，对锅底的底料搅拌的同时，同样可以刮除锅底上粘附的底料，使用效果更佳。

技术领域

本发明涉及火锅底料加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用火锅底料制备装置。

背景技术

火锅食用方便，在中国已有悠久的历史，是一种受众多消费者欢迎的餐饮方式，尤其在寒冷的冬天，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，一边加热一边吃，把臂共话，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统，而火锅的味道好坏则完全取决于火锅底料的好坏。

目前，火锅店内使用的火锅底料大多均由工厂加工，采用大锅熬煮，然后分批封装后运输至各大火锅店以及超市的货架上，但是现有的火锅底料制备装置仍存在一定的不足之处，使用过程中，由于是采用大锅熬煮，底料中的备料部分很容易沉积在锅体底部，仅依靠搅拌仍存在粘锅风险，而一旦粘锅则会影响整锅底料的品质，因此，亟需设计一种食品加工用火锅底料制备装置来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品加工用火锅底料制备装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种食品加工用火锅底料制备装置，包括底板、固定座和锅体，所述固定座固定设置于底板的顶部外壁，所述锅体固定设置于所述固定座上的安装槽中，所述底板的顶部外壁固定连接有固定架，且固定架上固定设置有搅拌机构，所述固定架上还设置有防溅机构，所述锅体的内部设置有空腔，且空腔的内壁设置有加热板。

作为本发明再进一步的方案：所述搅拌机构包括电动机、搅拌杆、刮料板和搅拌刮板，所述电动机固定设置于固定架的顶部外壁，且电动机的输出轴一端设置有转轴，所述搅拌杆固定设置于转轴的外壁，所述搅拌杆之间相互交错分布，所述刮料板固定设置于搅拌杆的一端，所述搅拌刮板固定设置于转轴的底端。

作为本发明再进一步的方案：所述防溅机构包括锅盖和防溅斗，所述锅盖顶部外壁的四个拐角处均固定连接有活动杆，且活动杆的顶部外壁固定连接有挡块，所述固定架顶部外壁的四个拐角处均开有滑孔，且活动杆的外壁和滑孔的内壁滑动连接，所述锅盖的顶部外壁开有排烟口，所述防溅斗固定设置于锅盖的内部。

作为本发明再进一步的方案：所述防溅斗的剖面为圆弧状。

作为本发明再进一步的方案：所述固定架的一侧外壁开有限位孔，且限位孔的内壁插接有插杆，所述插杆的一端固定连接有握把，且插杆的外壁套接有弹簧，所述弹簧的一端和固定架的外壁固定连接，且弹簧的另一端外壁和握把的外壁固定连接，所述锅盖的一侧外壁开有插孔，且插杆的外壁和插孔相契合。

作为本发明再进一步的方案：所述电动机和加热板均通过导线连接有开关，且开关通过导线连接有电源。

作为本发明再进一步的方案：所述锅盖的内部设置有环形腔，且锅盖的内壁开有等距离呈环形分布的吸烟孔，吸烟孔的一端和环形腔相连通。

作为本发明再进一步的方案：所述锅盖的一侧外壁固定连接有侧板，且侧板的顶部外壁固定连接有水箱，所述水箱的顶部外壁开有透气孔，且水箱的一侧外壁设置有换水管。

作为本发明再进一步的方案：所述侧板的顶部外壁固定连接有风机，所述风机的抽风端固定设置有抽烟管，抽烟管的一端和环形腔相连通，所述风机的排风端设置有排烟管，排烟管的一端和水箱相连通。