[发明专利]一种纳米果胶涂料及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种纳米果胶涂料，其特征在于：以10kg计，纳米果胶涂料由以下原料组成：

果胶2-4kg；

海藻酸钠2-4kg；

非离子型表面活性剂0.5-1.5kg；

余量为二氧化碳气泡水。

2.根据权利要求1所述的一种纳米果胶涂料，其特征在于：所述非离子型表面活性剂为聚山梨酯-80、聚山梨酯-20中的一种或两种。

3.根据权利要求1所述的一种纳米果胶涂料，其特征在于：所述果胶为百香果果胶、火龙果果胶、沃柑果胶中的一种或多种。

4.一种纳米果胶涂料的应用，其特征在于：将权利要求1-3任一所述纳米果胶涂料应用于果蔬保鲜领域。

5.根据权利要求4所述的一种纳米果胶涂料的应用，其特征在于：应用过程中，先将新鲜果蔬进行表皮清洗，保持表皮干净，然后将新鲜果蔬用次氯酸钠水溶液浸泡消毒，再用可食用的流动自来水冲洗，沥干表面水分后，再将权利要求1-3任一所述纳米果胶涂料涂覆于新鲜果蔬表面。

6.根据权利要求5所述的一种纳米果胶涂料的应用，其特征在于：所述次氯酸钠水溶液浓度为120mg/L，所述纳米果胶涂料至少涂膜一次。

7.一种纳米果胶涂料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、果胶的制备

(1)预处理：将新鲜的百香果、火龙果、沃柑中的一种或多种水果的果皮切成块，用水冲洗3次，晾干后放在50-70℃的烘箱中干燥24-48h，以获得易压碎的果皮材料；将干燥后的果皮材料进行研磨，得到果皮粉末，然后将果皮粉末在室温下保存在密封容器中，以备用；

(2)果胶的提取：以柠檬酸为萃取剂，对备用的果皮粉末进行果胶提取，得到果胶；

S2、纳米果胶涂料的制备

将上述制得的果胶与海藻酸钠、非离子型表面活性剂以及通过纳米气泡发生器产生的二氧化碳气泡水混合，得到混合物料；然后将混合物料经纳米气流粉碎磨处理，得到纳米果胶涂料；果胶、海藻酸钠、非离子型表面活性剂和二氧化碳气泡水均按照权利要求1-3中任一所述纳米果胶涂料中的原料组成称取。

8.根据权利要求7所述的一种纳米果胶涂料的制备方法，其特征在于：果胶提取过程中，将200mL浓度范围为6.6％-13.4％的柠檬酸溶液和10g备用的果皮粉末分别加入到水浴摇床中进行萃取，在71.6-88.4℃下，持续39.5-140.5min，得到热酸萃取物；

热酸萃取物通过尼龙/棉布/沃特曼1号滤纸过滤，得到滤液，在滤液中加入等量的96％乙醇，静置2h，以使果胶凝聚浮在表面；过滤分离凝聚的果胶，并用70％乙醇洗涤；

将洗涤后的果胶在35-80℃的热风炉中干燥24h，然后进行研磨，得到成品果胶，成品果胶保存在密封容器中。

9.根据权利要求7所述的一种纳米果胶涂料的制备方法，其特征在于：纳米气流粉碎磨的粉碎压力为0.3-0.8MPa。

10.根据权利要求7所述的一种纳米果胶涂料的制备方法，其特征在于：所述密封容器包括罐体(1)、延伸管(2)和密封机构(4)；

所述罐体(1)和所述延伸管(2)均采用透明玻璃制成，所述罐体(1)上部一侧开设有通孔(48)，所述延伸管(2)连接在所述罐体(1)上且通过所述通孔(48)与所述罐体(1)连通，所述延伸管(2)一端连接在所述罐体(1)上，另一端可拆卸连接有密封盖(3)；

所述密封机构(4)用于封闭所述通孔(48)，以阻断所述罐体(1)与所述延伸管(2)的连通。