[发明专利]一种适用于羊肚菌北方地区的栽培方法

说明书

本发明公开了一种适用于羊肚菌北方地区的栽培方法，包括以下步骤：步骤S1：配制培养料；步骤S2：灭菌；步骤S3：接种；步骤S4：菌丝培养；步骤S5：搭建遮阳棚；步骤S6：地块处理；步骤S7：田间育种；步骤S8：后期管理；步骤S9：釆收。本发明提供的栽培方法简单化、模式化，无技术要求，无污染，产量每亩为300～900kg，栽培出的羊肚菌品质高，肉头厚实，口感爽脆嫩滑，畸形羊肚菌少，7～9kg鲜菇制1kg干品，此外土地可以连作羊肚菌，实现生物循环种植。

技术领域

本发明属于羊肚菌栽培技术领域，具体涉及一种适用于羊肚菌北方地区的栽培方法。

背景技术

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

羊肚菌于1818年被发现，其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76％。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版；也见李时珍《本草纲目》等)。

羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，现主要分布于云南、四川、甘肃、新疆、陕西、河北、辽宁等地。但现有的北方羊肚菌裁培方法操作繁琐，污染率高，成本高，产量低，品质差，不能满足人们的生活需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适用于羊肚菌北方地区的栽培方法，以解决上述背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供以下技术方案：一种适用于羊肚菌北方地区的栽培方法，其技术要点在于：包括以下步骤：

步骤S1：配制培养料：将培养料混匀后再加入水，再次混匀，水占培养料重量的30％；

步骤S2：灭菌：将培养料装入栽培袋后灭菌；

步骤S3：接种：无菌条件下，将原种接入栽培料，封口，置于培养室培养；

步骤S4：菌丝培养；