[发明专利]一种胶原蛋白补充组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种胶原蛋白补充组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1将蔓越莓浓缩汁、野樱莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁和草莓浓缩汁混合，加入抗氧剂，在100-200r/min的转速下搅拌5-10min，得混合汁液；

S2将低聚果糖、低聚木糖、改性胶原蛋白肽和稳定剂混合均匀，加入步骤S1所得混合汁液，在250-400r/min的转速下搅拌10-15min，加水，继续搅拌3-6min，加入山梨酸钾，继续搅拌8-12min，采用真空脱气机脱气，脱气温度为35-45℃，真空度为90-92KPa，得脱气后混合物料；

S3将步骤S2所得脱气后混合物料进行均质，一级均质压力控制在30-40MPa，均质时间为5-10min，二级均质压力控制在10-20Mpa，均质时间为10-20min，得均质物料，将上述均质物料进行灌装，在115-121℃温度条件下，灭菌15-20min，冷却，即得成品。

2.如权利要求1所述的胶原蛋白补充组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S1所述抗氧剂由维生素C和茶多酚按质量比2-4:5-9组成。

3.如权利要求1所述的胶原蛋白补充组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中改性胶原蛋白肽的制备方法为：

(1)取胶原蛋白肽，加入胶原蛋白肽质量7-10倍的水，搅拌至完全溶解，得胶原蛋白肽水溶液，向上述胶原蛋白肽水溶液中加入改性剂，改性剂的加入量为胶原蛋白肽水溶液质量的3-5％，搅拌10-20min，搅拌速度为100-150r/min，得胶原蛋白肽混合物料；

(2)将步骤(1)所得胶原蛋白肽混合物料滴加到羧甲基-β-环糊精水溶液中，羧甲基-β-环糊精水溶液的量为上述胶原蛋白肽混合物料质量的2-3倍，滴加时间为0.5-2h，搅拌速度为100-150r/min，滴加完毕后继续搅拌1-2h，得混合物料；

(3)将步骤(2)所得混合物料离心，离心速度为4500-5500r/min，离心时间为8-12min，得沉淀物，将所得沉淀物进行洗涤，洗涤后进行喷雾干燥，喷雾干燥的进口温度为150-160℃，出口温度为60-70℃，将喷雾干燥得到的产品过120-200目筛，即得。

4.如权利要求3所述的胶原蛋白补充组合物的制备方法，其特征在于，所述改性胶原蛋白肽的制备方法步骤(1)中所述改性剂由羧甲基壳聚糖和氨基聚乙二醇聚己内酯按质量比12-15:1-3组成。

5.如权利要求4所述的胶原蛋白补充组合物的制备方法，其特征在于，所述改性胶原蛋白肽粉的制备方法步骤(1)中所述改性剂由羧甲基壳聚糖和氨基聚乙二醇聚己内酯按质量比13:2组成。

6.如权利要求1所述的胶原蛋白补充组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中所述稳定剂由鼠李糖脂和酪朊酸钠按质量比1-2:7-10组成。

7.如权利要求6所述的胶原蛋白补充组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中所述稳定剂由鼠李糖脂和酪朊酸钠按质量比1:8组成。

8.如权利要求1-7任一项所述的胶原蛋白补充组合物的制备方法制得的胶原蛋白补充组合物，其特征在于，包括以下质量份数的原料：低聚果糖1-3份，改性胶原蛋白肽4-7份，蔓越莓浓缩汁0.5-1.5份，野樱莓浓缩汁0.5-1.2份，蓝莓浓缩汁0.5-1.2份，草莓浓缩汁0.2-0.7份，低聚木糖0.1-0.4份，山梨酸钾0.001-0.005份，抗氧剂0.005-0.009份，稳定剂0.2-0.4份，水92-98份。

9.如权利要求8所述的胶原蛋白补充组合物，其特征在于，包括以下质量份数的原料：低聚果糖2份，改性胶原蛋白肽5份，蔓越莓浓缩汁1份，野樱莓浓缩汁0.8份，蓝莓浓缩汁0.8份，草莓浓缩汁0.5份，低聚木糖0.3份，山梨酸钾0.004份，抗氧剂0.006份，稳定剂0.3份，水95份。

10.如权利要求8所述的胶原蛋白补充组合物，其特征在于，所述稳定剂由鼠李糖脂和酪朊酸钠按质量比1-2:7-10组成。