[发明专利]一种食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法

权利要求书

1.一种食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法，其特征在于步骤如下：

步骤1：准备

1.1、按照生理盐水的配制要求，称取8.5g氯化钠于1000mL三级水中，完全溶解后，高压灭菌，冷却，制备成生理盐水备用；

1.2、按照Baird-Parker培养基基础配制要求，称取63.0g于950mL三级水中，加热煮沸至完全溶解，高压灭菌，46℃保温，制备Baird-Parker培养基液，按比例取亚碲酸钾卵黄增菌液加入到Baird-Parker培养基液中，混匀，备用；

步骤2：制样

2.1、制样，无菌称取25g待测样品置于盛有225mL如步骤1.1制备的生理盐水的无菌均质袋内，用拍击式均质器拍打1min-5min，制成1:10的样品匀液；

2.2、稀释，将样品均液用如步骤1.1制备的生理盐水10倍系列稀释，选择2-3个适宜的连续稀释度样品；

步骤3：培养

3.1、将步骤2.2选择的每个稀释度样品分别吸取1mL样品匀液至培养皿中，每个稀释度样品做2个，然后每个培养皿中加入15-20mL添加了亚碲酸钾卵黄增菌液的Baird-Parker培养基液，混匀，得到培养平板；

3.2、待培养平板凝固后倒置放入培养箱中，恒温36℃，培养48h；

步骤4：计数

4.1、计数可疑菌落；

4.2、将可疑菌落通过血浆凝固酶试验进行确证鉴定。

2.根据权利要求1所述的一种食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法，其特征在于：所述步骤1中的高压灭菌使用型号为GI180TW立式自动压力蒸汽灭菌器。

3.根据权利要求2所述的一种食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法，其特征在于：所述步骤1中高压灭菌的温度为121℃，保持时间为15min。

4.根据权利要求1所述的一种食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法，其特征在于：所述步骤1.2中的亚碲酸钾卵黄增菌液与Baird-Parker培养基液的比例（容积比）为1:20。

5.根据权利要求1所述的一种食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法，其特征在于：所述步骤3.2中，如果培养平板中的样品均液不被吸收，则将培养平板放置培养箱中，恒温36℃，培养1小时，等样品匀液吸收后翻转培养平板进行培养。

6.根据权利要求1所述的一种食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法，其特征在于：所述吸取稀释度样品的工具为移液枪。