[发明专利]一种助眠酵素及制备方法

说明书

本发明涉及功能性饮料领域，具体涉及一种助眠酵素及其制备方法。按酵素的重量份计，酵素包括以下原料：莲子4‑6份、酸枣仁1‑2份、龙眼肉8‑10份、百合8‑10份、茯苓8‑10份、肉桂2‑4份、人参1‑2份、诺丽果浆2.5‑4.5份以及γ‑氨基丁酸0.5‑1份。本发明提供的助眠酵素，以莲子、肉桂为君药，酸枣仁、龙眼肉为臣药，百合、茯苓、人参为佐助药，再辅助添加γ‑氨基丁酸和诺丽果浆，按照中医君臣佐使中药理论组方限定各药材的配伍，具有较好的改善睡眠的效果，且其中使用的中药材均为药食同源药材，γ‑氨基丁酸又是由乳酸菌制得的，因此，产品食用安全性高，无副作用和依赖性。

技术领域

本发明涉及功能性饮料领域，具体涉及一种助眠酵素及其制备方法。

背景技术

失眠即睡眠失常，通常是因为躯体、生理、心理、药物性、人为性、营养缺乏等因素导致体内儿茶酚胺分泌过多，5-羟色胺分泌不足引起大脑皮层兴奋和抑制功能发生紊乱，从而导致睡眠时相慢波睡眠和快波睡眠发生紊乱的一种病症，通常表现为入睡困难，或者维持睡眠障碍(易醒、早醒和再入睡困难)。

根据WHO的资料显示,目前，全球有近1/4的人在受到失眠的困扰，其中，发展中国家的失眠患者约占普通人群的30％-35％。而根据中华医学会的调查资料显示,我国睡眠障碍患病率达42.7％,约有3亿中年人患有睡眠障碍。由于失眠症的特征是难以入睡，入睡后难以保持睡眠，或者苏醒过来后会感觉萎靡不振、精神不佳，对工作学习难以入神，所以，失眠会对人们的正常生活与工作学习造成较大的不良影响。

目前，应对失眠的处理方法有很多，其中，非药物疗法有认知行为疗法、物理治疗等，药物疗法有苯二氮卓类安眠药物疗法、非苯二氮卓类安眠药物疗法、中草药疗法等，目前，使用最广泛的还是药物疗法，但是由于药物疗法具有一定的副作用，会产生依赖性，有成瘾的危险，因此，有必要研究一种效果显著、无副作用、安全可靠的治疗失眠的方法。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中的通过药物疗法治疗失眠具有一定的副作用，且会产生依赖性，有成瘾的危险的缺陷，从而提供一种助眠酵素及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种助眠酵素，按酵素的重量份计，包括以下原料：

莲子4-6份、酸枣仁1-2份、龙眼肉8-10份、百合8-10份、茯苓8-10份、肉桂2-4份、人参1-2份、诺丽果浆2.5-4.5份以及γ-氨基丁酸0.5-1份。

进一步的，按酵素的重量份计，包括以下原料：

莲子6份、酸枣仁1份、龙眼肉10份、百合10份、茯苓10份、肉桂2份、人参1份、诺丽果浆3份以及γ-氨基丁酸1份。

进一步的，所述酵素还包括调味糖，所述调味糖添加量的占所述酵素总质量的10％。

本发明还提供一种制备如上述所有方案中任一种所述的助眠酵素的方法，包括如下步骤：

按配方取莲子、酸枣仁、龙眼肉、百合、茯苓、肉桂以及人参，混合后加入沸水进行提取，提取两次，每次的沸水加入量与药材的总质量比为(5-15)：1，每次提取1-2小时，合并两次水提液，冷却，得到药材水提液；

往所述药材水提液中加入诺丽果浆并进行发酵处理，发酵液最终的酸度≥10g/L为发酵终点；

发酵结束，取上清液，加入γ-氨基丁酸进行调配，然后过滤、杀菌即得助眠酵素。

进一步的，所述发酵包括将药材水提液与诺丽果浆混合形成的混合物料依次进行乳酸菌发酵、酵母菌发酵以及醋酸菌发酵的步骤。

进一步的，