[发明专利]一种牡丹火锅油碟

说明书

本发明公开了一种牡丹火锅油碟，该牡丹火锅油碟由牡丹籽油，芍药籽油，亚麻籽油，紫苏油，杜仲籽油，芝麻油组成；本发明是利用富含亚麻酸的牡丹籽、芍药籽油、亚麻籽油、紫苏油、杜仲籽油添加芝麻油增香调制而成，既满足了人体必须的亚麻酸，又不失油脂的天然香味，又使营养更全面，更好地维护人体健康。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体的说，尤其涉及一种牡丹火锅油碟。

背景技术

中国人爱吃火锅，吃火锅又有北方火锅和南方火锅，亲朋好友同学战友家庭聚会，火锅就必不可少的美食了，占有中国美食的半壁江山。

吃火锅主要调味品和营养品第一们的就是火锅油和火锅碟油。现在用的火锅油多普通食用油为主，油碟多以芝麻油或芝麻调和油制成，上述油脂都严重缺乏人体必须的α-亚麻酸。

亚麻酸人体必须而自身不能合成，只能从食物中获取，现在的食品已难以获到足够的亚麻酸了，按世界卫生组织和中国营养学会要求，每人每天至少要摄入一克亚麻酸，才能勉强维持基本生理活动需要，而我们中国人每人每天才从食品摄入约0.4克亚麻酸，也就是说比最低要求还缺少60％，所以中国许多亚健康都与缺少亚麻酸有关。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牡丹火锅油碟，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种牡丹火锅油碟，由以下成分组成：牡丹籽油，芍药籽油，亚麻籽油，紫苏油，杜仲籽油，芝麻油。

优选的，该牡丹火锅油碟，包括以下重量份的原料：牡丹籽油30-80份，芍药籽油25-30份，亚麻籽油20-65份，紫苏油10-60份，杜仲籽油5-70份，芝麻油20-50份。

优选的，该牡丹火锅油碟，包括以下重量份的原料：牡丹籽油50-60份，芍药籽油27-28份，亚麻籽油40-45份，紫苏油30-40份，杜仲籽油30-50份，芝麻油30-40份。

优选的，该牡丹火锅油碟，包括以下重量份的原料：牡丹籽油55份，芍药籽油27.5份，亚麻籽油43份，紫苏油35份，杜仲籽油40份，芝麻油35份。

本发明提供的一种牡丹火锅油碟的制备方法，该制备方法按如下步骤进行：(1)将芍药籽油加入到牡丹籽油中搅拌5-10分钟；(2)将亚麻籽油和紫苏油加入(1)中继续搅拌15-20分钟；(3)将芝麻油和杜仲籽油加入(2)中继续搅拌20-30分钟；(4)出料、密封即制得的牡丹火锅油碟。

优选的，所述步骤(1)至(3)中，所述搅拌都采用搅拌机进行。

优选的，所述搅拌温度控制在16-30℃。

药理说明：

牡丹籽油含不饱和脂肪酸90％以上，特别是多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40％，是橄榄油的40倍，被称为“液体黄金”，是人体最适合人体营养的油脂，因为牡丹籽油里含有的饱和脂肪酸为油酸、亚油酸、亚麻酸，他们的占比为1∶1∶1.5，符合人体营养摄入的黄金比例。而且营养价值高，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。

芍药籽油中含有高达38％的亚麻酸，每天直接内服6-10ml油用芍药籽油，对身体大有裨益。具有：降血脂和降血压、增强自身免疫、预防糖尿病、防治癌症、防脑中风和心肌梗塞等功效。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成份，长期食用能均衡营养，增进身体健康。

紫苏油是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。