[发明专利]一种中药植物饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种中药植物饮料，按重量份，每100份中药植物饮料中包括以下各个组分：人参提取液0.1～2份、大枣提取液10～40份、山楂提取液10～40份、白糖3～10份、柠檬酸0.001～0.01份、异抗坏血酸钠0.1～0.4份、大枣香精0～0.1份、山楂香精0～0.1份、尼泊金乙酯0.02份，余量为水。本发明公开了所述中药植物饮料的制备方法，称取配方量的各个组分混合，搅拌溶解后过滤，灌装灭菌即可。本申请将“药食同源”理论、中医药基础理论和草本食品原料相结合，提供了一种补气养血、生津开胃及抗疲劳中药植物饮料，其口感和色泽良好，不添加过多添加剂。本发明中药植物饮料的制备方法工艺简单，操作方便，经济效益较高，适于工业化批量生产；而且工艺条件温和，在有效地提取了组成物质中的有益成分的同时避免加工过程中活性成分损失，保证了产品质量。

技术领域

本发明属于药食同源中药植物饮料，具体涉及一种中药植物饮料及其制备方法。

背景技术

随着消费者对生活品质要求的提高，人们越来越关注饮料的健康性和功能性。在国外，健康植物功能饮料正逐渐风靡，植物功能饮料、植物蛋白饮料、植物发酵饮料等在市场的占有率正高速增加。而在国内市场，植物饮料也具有巨大的开拓空间性。2016年中国植物饮料市场超过1000亿元，连续六年来保持较高的增长率。并且随着未来植物饮料市场的成熟，其市场规模还将进一步扩大。近年来，国内外人群亚健康状态的普遍性使得以绿色、健康、天然为主题的饮料备受消费者青睐，饮料行业中以养生保健为方向发展的中药植物饮料，符合现代人对健康饮食习惯的追求，具有巨大的市场潜力。

目前市场上的中药植物饮料品种较少且普遍“药味”过浓，色泽及稳定性较差，常需要添加多种化学添加剂改善产品质量，这使得许多中药植物饮料在竞争中并不具有优势。

选材于既具有一定保健功效又具有良好口感的天然植物，结合传统中医药理论基础，对于不断扩大的日益追求健康养生、希望提高生活质量的人群来讲，具有独特的吸引力。利用中国独有的“药食同源”理论和国内新资源植物食品原料开发的风味饮料可以给消费者带来独具魅力的中国体验。

发明内容

发明目的：针对上述现有技术，本申请提供了一种补气养血、生津开胃及抗疲劳的中药植物饮料及其制备方法。

技术方案：本发明所述的一种中药植物饮料，按重量份，每100份中药植物饮料中包括以下各个组分：人参提取液0.1～2份、大枣提取液10～40份、山楂提取液10～40份、白糖3～10份、柠檬酸0.001～0.01份、异抗坏血酸钠0.1～0.4份、大枣香精0～0.1份、山楂香精0～0.1份、尼泊金乙酯0.02份，余量为水。其中大枣香精、山楂香精的重量份可同时为零。

所述人参提取液的制备方法为：取人参，70％乙醇回流提取，提取液合并，回收乙醇后加饮用水，静置滤过，得到人参提取液。具体可以采用：取人参100g，70％乙醇回流提取3次，每次2h，第1次10倍量乙醇，第2次和第3次为5倍量，滤过，提取液合并，回收乙醇至200mL，加饮用水至2000mL水沉24h，滤过，得到人参提取液。

所述大枣提取液的制备方法为：取大枣加水冷浸4～12h，滤过；再加水冷浸4～5h，滤过，重复4次；合并提取液，静置24～48h，滤过，获得大枣提取液。具体可以为：取大枣100g，加入400～600g饮用水，室温下冷浸4～12h，滤过；再加入400～600g饮用水室温下冷浸4～5h，滤过，重复4次；合并提取液，静置24～48h，滤过，获得大枣提取液。

所述山楂提取液的制备方法为：取山楂加水冷浸4～12h，滤过；再加水冷浸4～5h，滤过，重复4次；合并提取液，静置24～48h，滤过，获得山楂提取液。具体可以为：取山楂100g，加入400～600g饮用水，室温下冷浸4～12h，滤过；再加入400～600g饮用水室温下冷浸4～5h，滤过，重复4次；合并提取液，静置24～48h，滤过，获得山楂提取液。