[发明专利]一种红豆奶白糕及其制作方法

说明书

本发明公开了一种红豆奶白糕及其制作方法，红豆奶白糕由红豆、白茯苓、白莲子、白菊花、白山药、远志、甘草、糯米粉、黄油、紫薯、炼乳、水、蝶豆花和柠檬汁。制作方法经过磨粉、着色、馅料制作、包陷和蒸制等5个步骤制成。本发明以古代医家典籍中的原有配方为主，在此基础上将产品进行适合现代社会的一些改进，将五白糕打造为一款营养健康，辩证施食的一款中医保健零食。本发明结合最先进的食品加工工艺，对原材料进行充分的再加工，在不损失营养成分的基础上，更加促进原料里的有效成分被人体吸收，以达到最优的效果，争取在不添加食品香精及添加剂的条件下，做出能够吸引现代人的中医保健零食。本发明的主要功能是安神助眠，健脾益气。

技术领域

本发明属于中医保健零食技术领域，具体的说是涉及一种红豆奶白糕及其制作方法。

背景技术

近年来随着社会经济的发展，人们保健意识的不断增强，人们返璞归真，崇尚自然的科学热潮兴起，天然、绿色、保健型产品和延年益寿、防衰助颜类食品成为世界风靡的新潮流。许多厂商生产出了中医药零食以满足消费者的需求。随着近代人们观念改变，中医学逐渐被更多的人接受和信任，人们对中医药文化的关注也在持续上升，虽然中药携带不便，制作工艺复杂，但对人体副作用相对较小并且能够治本，另外现阶段人们越来越多的注意到身体保养，养生不再是中老年人的代名词，而成为了不分年龄阶段的潮流。于此同时市面上符合药食同源的中药食品少之又少，为了让中医药事业被更多的人认可，通过改良，设计出方便携带又符合现代人口味的中医保健食品，一反前人对中药苦口的看法，将以小清新零食的身份出现在人们面前，打破人们对中药的固有看法，将中药保健食品的市场推向新的高潮。

在此次全球新型冠状病毒危机中，中医药发挥了巨大作用，人们对具有保健作用的中医药零食食品的关注和需求将会再次增大，未来市场潜力巨大。借此机会既能将中医保健食品推向高潮，又能弘扬中华民族的传统文化并激发大部分人对中医药事业的兴趣，将代代相传的中医文化发扬光大。现代年轻人的消费观产生了很大的变化，相对于加入很多香精及添加剂的单纯配料，他们更加欣赏具有一定文化传承和底蕴的产品，一份赋予特殊含义的零食产品更能在当下中国的零食市场占有一席之地。基于现有技术中零食市场的现状，为填补目前中医保健食品在市场上的空缺，现急需研制出一款真正具有中医保健效果的传统改良零食。

发明内容

本发明为了克服现有技术存在的不足，提供一种红豆奶白糕及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：本发明公开了一种红豆奶白糕，该红豆奶白糕由下述重量份的原料组成：红豆15～30份、白茯苓2～3份、白莲子1～2份、白菊花1～1.5份、白山药2～4份、远志1～3份、甘草1～2.5份、糯米粉10～15份、黄油1～6份、紫薯2～4份、炼乳1～5份、水10～20份、蝶豆花8～12份和柠檬汁4～6份。

作为本发明的优选实施方式，本发明红豆奶白糕由下述重量份的原料组成：红豆16～25份、白茯苓2.1～2.9份、白莲子1.2～1.8份、白菊花1.1～1.4份、白山药2.2～3份、远志1.1～2份、甘草1.1～2.1份、糯米粉11～14份、黄油1.3～5份、紫薯2.5～3.5份、炼乳1.3～4份、水12～17份、蝶豆花9～11份和柠檬汁4.5～5.5份。

作为本发明的最佳实施方式，本发明红豆奶白糕由下述重量份的原料组成：红豆20份、白茯苓2.5份、白莲子1.5份、白菊花1.25份、白山药2.5份、远志1.25份、甘草1.25份、糯米粉12.5份、黄油1.5份、紫薯3份、炼乳1.5份、水15份、蝶豆花10份和柠檬汁5份。

本发明红豆奶白糕的制作方法具体包括如下步骤：

(1)、磨粉：将白茯苓、远志、白山药、白菊花、白莲子和甘草打磨成原粉，或直接用原粉，选取白茯苓50g、远志25g、白山药50g、白菊花25g、白莲子30g、甘草25g和250g糯米粉，20g融化后的黄油混合均匀让口感更加细润；