[发明专利]一种含有牡蛎壳的无毒副作用生物防腐剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含有牡蛎壳的无毒副作用生物防腐剂及其制备方法，其中，一种含有牡蛎壳的无毒副作用生物防腐剂，按重量份数计包括如下组分：20‑40份的牡蛎壳粉、10‑15份的碘酸钙、1‑5份的瓜尔豆胶、1‑3份的羟甲基纤维素钠、1‑3份的乳酸钠、10‑20份的助剂、30‑60份的淀粉、50‑90份的水，所述助剂按重量份数计包括如下组分：10‑20份的天然提取物、1‑5份的鱼精蛋白、1‑10份的壳聚糖、4‑6份的抗菌肽、5‑7份的琥珀酸、10‑15份的乙基己基甘油，本发明通过采用牡蛎壳作为载体，并通过添加适量天然提取物，使得成品的防腐剂在具备良好的防腐抑菌功能的同时，环保无毒副作用，安全性好，防腐效果持久。

技术领域

本发明涉及防腐剂技术领域，具体是一种含有牡蛎壳的无毒副作用生物防腐剂及其制备方法。

背景技术

防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。牡蛎，中药材名，本品为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、高螺牡蛎或大连湾牡蛎等的贝壳，全年可采集，取得后，去肉、取壳，洗净、晒干。牡蛎壳在传统上就是一味药材，对其的应用历史悠久，但是目前市场上的防腐剂多以化学制品占多，存在毒副作用，尚且缺乏以牡蛎壳作为原料的生物防腐剂的应用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含有牡蛎壳的无毒副作用生物防腐剂及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种含有牡蛎壳的无毒副作用生物防腐剂，按重量份数计包括如下组分：20-40份的牡蛎壳粉、10-15份的碘酸钙、1-5份的瓜尔豆胶、1-3份的羟甲基纤维素钠、1-3份的乳酸钠、10-20份的助剂、30-60份的淀粉、50-90份的水，所述助剂按重量份数计包括如下组分：10-20份的天然提取物、1-5份的鱼精蛋白、1-10份的壳聚糖、4-6份的抗菌肽、5-7份的琥珀酸、10-15份的乙基己基甘油，所述天然提取物按重量份数计包括如下组分：1-5份的金银花提取物、10-20份的水。

一种含有牡蛎壳的无毒副作用生物防腐剂的制备方法，具体包括如下步骤：

S1、将适量牡蛎壳粉、碘酸钙、瓜尔豆胶、羟甲基纤维素钠、乳酸钠、淀粉放入搅拌釜中，并加入适量的水，搅拌均匀，得到混合料；

S2、向混合料中加入适量助剂，继续搅拌至完全溶解；

S3、将步骤S2制取的混合料均质；

S4、对步骤S3制取的混合料进行喷雾干燥，得到成品。

作为本发明进一步的方案：所述步骤S1中的牡蛎壳粉为80-300目，所述步骤S1中的搅拌速率为300-500r/min，搅拌时间为30-60min，搅拌温度为40-60℃。

作为本发明进一步的方案：所述步骤S2中的搅拌速率为300-500r/min，搅拌时间为10-50min，搅拌温度为40-60℃。

作为本发明进一步的方案：所述步骤S3中的均质温度为20-40℃，压力为1-5MPa，时间为30-60min。

作为本发明进一步的方案：所述步骤S4中的喷雾干燥的入口温度为90-100℃，出口温度为60-80℃，搅拌速度为300-360r/min，时间为120-240min。

作为本发明进一步的方案：所述步骤S2中的助剂按照如下步骤制取：

A、称取适量金银花提取物、水，加入搅拌釜中搅拌均匀，得到天然提取物；

B、将步骤A制取的天然提取物和适量鱼精蛋白、壳聚糖、抗菌肽、琥珀酸、乙基己基甘油加入搅拌釜中，搅拌均匀。