[发明专利]一种耐高温的餐厨垃圾油脂降解复配菌剂及其应用

说明书

本发明公开了一种耐高温的餐厨垃圾油脂降解复配菌剂及其应用，属于餐厨垃圾处理技术领域。所述复配菌剂包括：保藏号为CCTCC NO:M 2020177的特基拉芽孢杆菌ZJB19167、保藏号为CCTCC NO:M 2020279的嗜热球形脲芽胞杆菌ZJB20037和保藏号为CCTCC NO:M 2020280的索诺拉沙漠芽孢杆菌ZJB20038。该菌剂可以利用油脂作为唯一碳源生存，能在高油脂浓度、高环境温度的条件下正常生长，在55℃对橄榄油、大豆油、花生油、废烹饪油的油脂降解率能达到80％以上，将其应用于餐厨垃圾的微生物快速减量处理，应用前景良好。

技术领域

本发明涉及餐厨垃圾处理技术领域，具体涉及一种耐高温餐厨垃圾油脂降解复配菌剂及其应用。

背景技术

近年来，随着工业发展和城市化进程的加速，我国餐厨垃圾的产生量以每年10％以上的增长率增长。餐厨垃圾指食物在加工处理(包括烹煮)后所剩的部分或者消费食物的过程中产生的食物废料、食饮剩余物、食品加工废料以及各类油水混合物，是城市生活垃圾的主要组成部分。

传统的餐厨垃圾处理方法有填埋、焚烧、饲料等。由于温室气体排放和垃圾填埋场的限制，填埋已被禁止；餐厨垃圾中的水分含量高，焚烧会浪费大量能源并且可能产生二噁英；用于饲料则会导致较短的食物链，增加疾病传播风险。

我国餐厨垃圾油脂占比高，约占餐厨垃圾干重基质的25％～30％，其在餐厨垃圾中的含量会显著影响餐厨垃圾的粘度、降低降解过程中的物质交换并影响最终的处理效率，过度累积会产生大量的危害性废物，最终导致处理周期长、降解效率低等问题。废弃油脂因经150～160℃长时间油炸，脂肪酸成分被快速氧化，不饱和程度显著降低，该理化性质发生改变限制了废弃油脂的进一步利用。大量的废烹饪油在没有任何处理的情况下定期排入水沟，在水面形成一层油膜，阻止氧气扩散并进一步造成地下水污染，从而破坏生态系统的平衡。因此，亟需建立一种高效降解餐厨垃圾油脂组分的方法，从而为进一步提高餐厨垃圾减量化处理奠定基础。

目前，处理废烹饪油的途径有厌氧发酵、产生物柴油、生物降解等途径。微生物好氧堆肥就地减量技术近年来成为餐厨垃圾高效减量化处理的新举措。微生物好氧堆肥处理技术是在有氧条件下，利用好氧微生物对餐厨垃圾进行氧化、分解，实现高效降解，是一种传统好氧堆肥技术与外源微生物强化结合的现代堆肥技术。自然界的微生物种类繁多，能将复杂有机物转化为简单有机物，达到无害化的效果，且投资运行费用低、耗能少、操作简便、无二次污染。因此，餐厨垃圾废弃油的微生物处理技术越来越受到关注，因而筛选获得能高效降解餐厨垃圾废弃油脂的菌株显得尤为必要。

在餐厨垃圾好氧堆肥过程中发现，油脂组分的降解主要发生在堆肥的高温阶段。利用微生物分解有机物产生大量的热量，促进了降解过程中物质的交换速率，提高了油脂组分的溶解度。因此提高设备反应温度利于油脂组分的降解，在高温条件(45～55℃)下，通过加快微生物的新陈代谢，提高餐厨垃圾中有机物质的降解速度，可快速、高效地将餐厨垃圾降解成有机肥，同时还可以通过较高温度杀死大多数病原菌和寄生虫，实现垃圾的无害化和资源化。

因此高温可以显著提高油脂的降解效果，并进一步提升餐厨垃圾微生物减量处理效果。目前，国内对于高温油脂高效降解菌剂的研究较为有限，因此筛选得到能够耐受环境高温的油脂降解菌剂，并实现餐厨垃圾废弃油脂的快速降解意义重大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够耐受环境高温的油脂降解菌剂，应用于餐厨垃圾废弃油脂的快速降解。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：