[发明专利]一种酶法甘油解甘油三酯制备偏甘油酯的方法

权利要求书

1.一种酶法甘油解甘油三酯制备偏甘油酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制备固定化脂肪酶MAS1-IM；

(2)酶催化甘油解反应制备偏甘油酯，按质量份计：

无溶剂体系情况下：将1～10份植物油，1～4份的甘油，与0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1-IM混合，在40～70℃的温度下反应4～8小时，得到产物混合物；或者，

有溶剂体系情况下：取将1～10份植物油，1～4份的甘油，13～39份有机相试剂，与0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1-IM混合，在40～70℃的温度下反应2～6小时，得到产物混合物；

(3)产物混合物经分离得到偏甘油酯。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤(1)中所述固定化脂肪酶MAS1-IM的制备，按质量份计：

取3～10份固定化载体，6～20份质量的Tris-HCL缓冲液，0.3～1.5份的游离脂肪酶MAS1-IM混合，在25～35℃下混合搅拌吸附3～5个小时，然后过滤并干燥，得到固定化的脂肪酶MAS1-IM；所述固定化载体为非极性大孔树脂、弱极性大孔吸附树脂、离子吸附树脂的一种或几种的混合物。

3.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述固定化载体经如下预处理：首先要经过95％的乙醇浸泡24小时，使用蒸馏水水洗至中性；再用5％HCL浸泡24小时，之后使用蒸馏水水洗至中性；再用3％NaOH浸泡24小时，之后再使用蒸馏水水洗至中性备用即可。

4.根据权利要求2所述的方法，所述Tris-HCL缓冲液浓度为0.03mol/L，PH为7.6。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)的反应体系中水分含量不高于0.05％；固定化脂肪酶加量为底物总质量的2％～25％；有机相试剂加量为底物总质量的1.5～4倍。

6.根据权利要求1～5任意一项所述方法，其特征在于，步骤(2)中所述植物油与甘油的摩尔比为1：(1～5)；步骤(2)的反应在气浴摇床转速为150±50rpm/min的条件下进行。

7.根据权利要求6所述方法，其特征在于，步骤(3)中分离是指所得混合物经过高速离心分离后，得到上层油脂，再经过多级分子蒸馏，即可得到高纯度的偏甘油酯产品。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述离心分离的转速为8000～12000r/min，持续时间为3～5min，所述分子蒸馏蒸发温度140±20℃，真空压力为10±5Pa。

9.根据权利要求1～5任意一项所述的方法，其特征在于，所述有机相试剂为叔丁醇。

10.根据权利要求1～5任意一项所述的方法，其特征在于，所述植物油为大豆油，芝麻油，棕榈油，花生油，玉米油，葵花籽油，椰子油，橄榄油，亚麻籽油，山茶籽油，棕榈仁油，棉籽油，红花籽油，稻米油中一种或几种的混合物。