[发明专利]一种酒店用食材切长片装置

说明书

本发明涉及一种切长片装置，尤其涉及一种酒店用食材切长片装置。要解决的技术问题是提供一种自动切长片、便于操作和效率较高的酒店用食材切长片装置。本发明的技术方案为，一种酒店用食材切长片装置，包括：底座，底座顶部靠近边缘的部位均匀设有支撑柱；工作台，支撑柱顶部之间设有工作台；收集框，底座一侧顶部设有收集框；旋转换料机构，工作台顶部一侧设有旋转换料机构；进刀机构，工作台顶部另一侧设有进刀机构。通过旋转换料与进刀机构配合，可以实现食材自转的同时,进刀机构对其进行切片，进而实现自动切片，同时通过设有收集框，使得切片后的食材被更好的收集。

技术领域

本发明涉及一种切长片装置，尤其涉及一种酒店用食材切长片装置。

背景技术

在烹饪时，人们需要对食材进行不同的处理，而不同的处理也有着不同的难度，特别是对于酒店，厨师们通常需要将蔬菜和水果等食材进行处理，将其切成连续长条或者连续长片，用于装饰拼盘、制作沙拉或者进行烹饪。

目前对蔬菜进行切长片都是需要厨师用刀具手动操作，这样就极大的考验了厨师的刀工，若是经验不够的厨师进行连续长片的切割，就容易将食材切断或者切的大小不一，甚至有时还容易将手切伤，而这就需要厨师长时间的练习才能熟练的切片，但是像酒店这类地方，每天需要的连续长片或长条食材较多，若是只有刀工熟练的厨师进行切片，这就会使得切片的效率较低。

因此亟需研发一种自动切长片、便于操作和效率较高的酒店用食材切长片装置。

发明内容

为了克服人们切长片时需要足够的刀工、容易将手切伤和效率较低的缺点，要解决的技术问题是提供一种自动切长片、便于操作和效率较高的酒店用食材切长片装置。

本发明的技术方案为，一种酒店用食材切长片装置，包括：底座，底座顶部靠近边缘的部位均匀设有支撑柱；工作台，支撑柱顶部之间设有工作台；收集框，底座一侧顶部设有收集框；旋转换料机构，工作台顶部一侧设有旋转换料机构；进刀机构，工作台顶部另一侧设有进刀机构。

作为本发明的一种优选技术方案，旋转换料机构包括：第一轴承座，工作台顶部一侧设有第一轴承座；第一转轴，第一轴承座上转动式设有第一转轴；转盘，第一转轴末端设有转盘；插杆，转盘远离第一转轴的一侧均匀转动式设有插杆；第二转轴，插杆靠近转盘的一侧均设有第二转轴；第二轴承座，工作台顶部靠近第一轴承座的一侧设有第二轴承座；液压盒，第二轴承座上转动式设有液压盒；活塞块，液压盒内滑动式连接有活塞块；卡块，活塞块末端设有卡块，卡块与第二转轴配合；第三轴承座，工作台顶部与第二轴承座的同侧设有第三轴承座；第一传动轴，第三轴承座上转动式连接有第一传动轴；第一皮带传动装置，液压盒与第一传动轴之间连接有第一皮带传动装置；伺服电机，工作台顶部靠近第三轴承座的一侧设有伺服电机。

作为本发明的一种优选技术方案，进刀机构包括：滑轨座，工作台顶部远离第三轴承座的一侧设有滑轨座；滑块，滑轨座上滑动式连接有滑块；刀架，滑块之间设有刀架；刀具，刀架之间设有刀具；螺母块，刀架靠近第三轴承座的一侧设有螺母块；第四轴承座，工作台顶部设有第四轴承座；丝杆，螺母块与第四轴承座之间转动式设有丝杆；减速箱，工作台顶部靠近第三轴承座的一侧设有减速箱；锥齿轮，丝杆和减速箱的输出轴上均设有锥齿轮，两锥齿轮啮合；把手，刀架顶部设有把手。

作为本发明的一种优选技术方案，还包括：固定柱，滑轨座一侧设有固定柱；液压缸，固定柱上设有液压缸；活塞柱，液压缸内滑动式连接有活塞柱，活塞柱与滑块连接；液压管，液压缸另一端设有液压管，液压管穿过第二轴承座下侧，液压管末端与液压盒间隙配合。