[发明专利]一种水解生淀粉的方法及其应用有效
| 申请号： | 202010747851.8 | 申请日： | 2020-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113444754B | 公开（公告）日： | 2023-10-20 |
| 发明（设计）人： | 佟毅;李义;陶进;刘松;宋伟艳;李江华;陈坚 | 申请（专利权）人： | 吉林中粮生化有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;C12N15/56;C12N15/81;C12N9/34 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 130000 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水解 淀粉 方法 及其 应用 | ||
1.一种水解生淀粉的方法，其特征在于，所述方法为将糖化酶添加至生淀粉中进行水解；或者，所述方法为将糖化酶和α-淀粉酶添加至生淀粉中进行水解；所述糖化酶的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示。
2.如权利要求1所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，编码所述糖化酶的基因的核苷酸序列如SEQ ID No.2所示。
3.如权利要求1或2所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，所述糖化酶在生淀粉中的添加量为0.05～0.1U/mg生淀粉。
4.如权利要求1-3任一项所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，所述α-淀粉酶在生淀粉中的添加量为0.05～0.1U/mg生淀粉。
5.如权利要求1-4任一项所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，所述α-淀粉酶为中温α-淀粉酶。
6.如权利要求5所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，当α-淀粉酶为中温α-淀粉酶时，所述水解的温度为40～60℃。
7.如权利要求6所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，当α-淀粉酶为中温α-淀粉酶时，所述水解的温度为50℃。
8.如权利要求1-7任一项所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，所述糖化酶是由毕赤酵母工程菌分泌得到的；所述毕赤酵母工程菌以毕赤酵母为宿主表达编码氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的糖化酶的基因。
9.如权利要求8所述的一种水解生淀粉的方法，其特征在于，所述毕赤酵母工程菌以毕赤酵母GS115为宿主、以pPIC9K质粒为表达载体表达编码氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的糖化酶的基因。
10.氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的糖化酶或权利要求1-9任一项所述的一种水解生淀粉的方法在水解生淀粉中的应用。
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