[发明专利]一种抑制β-葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法有效
| 申请号： | 202010749282.0 | 申请日： | 2020-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN111838668B | 公开（公告）日： | 2023-03-10 |
| 发明（设计）人： | 李娟;杜艳;陈正行;郝静;李婷玉;周文菊 | 申请（专利权）人： | 江南大学;青海华实科技投资管理有限公司;青海华实青稞生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L7/10;A01G31/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 聚糖 降解 富集 gaba 青稞 发芽 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种抑制β-葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法，其特征在于，所述方法是将青稞在15℃恒温恒湿培养箱中发芽24h；然后间隔喷洒去离子水，再采用真空包装对发芽青稞进行胁迫处理，15℃恒温恒湿培养箱中存放24 h，以富集γ-氨基丁酸并抑制β-葡聚糖的降解；所述真空包装的真空度为0.07~0.09 MPa。
2.权利要求1所述的发芽方法在制备青稞制品方面的应用。
3.一种制备发芽青稞粉的方法，其特征在于，所述方法是采用权利要求1所述发芽方法对青稞进行处理，再经粉碎得到发芽青稞粉。
4.应用权利要求3所述的方法制备得到的发芽青稞粉。
5.权利要求4所述的发芽青稞粉在制备营养麦片、营养强化粉中的应用。
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