[发明专利]苹果蓄冷保湿运输保鲜膜及其制备方法

说明书

本发明涉及一种苹果蓄冷保湿运输保鲜膜，所述保鲜膜包括发泡防雾层、相变蓄冷保温层和调湿层，所述发泡防雾层的下表面与相变蓄冷保温层的上表面紧密相连接设置，该相变蓄冷保温层的下表面与调湿层的上表面紧密相连接设置，该调湿层的下表面能够与待处理苹果相接触设置；所述发泡防雾层包括两层防雾层和发泡层，两层防雾层沿竖直方向平行间隔设置，所述发泡层紧密设置于两层防雾层之间。针对苹果运输过程中膜内防雾性差，保鲜膜的内侧容易产生水雾，影响透明度和保鲜效果，加剧微生物生长问题，本发明保鲜膜的外层为发泡防雾层，该发泡防雾层的双层防雾层中间为气泡柱依次排列，柱内充氮气，减少运输过程中结雾气问题。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种苹果蓄冷保湿运输保鲜膜及其制备方法。

背景技术

新鲜水果和蔬菜是含水量很高的鲜活食品，采摘以后仍然能继续进行呼吸和蒸腾等生命活动。苹果在储存过程中，其水分和营养物质的消耗与其呼吸作用强度成正比，失水就相当于失鲜和失重，所以减少水分散失和抑制呼吸作用是苹果贮藏的重要环节。为延长苹果贮运保鲜期，在苹果贮运过程中套用智能保湿包装袋减少运输过程水分散失。现有技术果蔬保鲜膜存在以下问题：

(1)一般“感温透湿膜”以尼龙或聚酯作为基材，其透湿能力可以对温度做出响应，但对湿度变化没有反应。

(2)硅滤膜虽然具有保湿性能，但是其透湿性无法随温度和湿度而改变。

(3)“感湿透湿膜”是在纸基基材上施涂黏胶溶液，通过硫酸酸析再生及后续一系列净化处理过程制得感湿透湿膜，虽然这种方法制成的感湿透湿膜具有随着湿度的增大透湿能力增加的特性，但是一是生产工艺复杂、设备投资大；二是生产过程对水质和设备要求高，全程均需使用去离子水，且用水量非常大，设备需要具有耐酸、碱、二硫化碳等的腐蚀。三是环保设施投资大，污染风险高。

通过检索，发现如下两篇与本发明专利申请相关的专利公开文献：

1、一种果蔬调湿保鲜膜的制造方法(CN 105986511 A)，其原纸采用植物纤维为原料，添加合适的湿强剂和干强剂抄造而成，原纸通过施涂由亲水保水的天然高分子聚合物及非水溶型安全环保防霉抗菌剂组成的混合胶液制得调湿保鲜膜，该制造方法环保简便，该特种用途调湿保鲜膜用于具有保鲜功能的果蔬盒及具有保鲜果蔬盒的冰箱。本发明的果蔬调湿保鲜膜，能够使果蔬盒中的果蔬在相对湿度较小时保水新鲜，在相对湿度较高时透湿显著增大而防止结露溃烂；该调湿保鲜膜能完全自然降解。

优点：该发明果蔬调湿保鲜膜，能够使果蔬盒中的果蔬在相对湿度较小时保水新鲜，在相对湿度较高时透湿显著增大而防止结露溃烂；该调湿保鲜膜能完全自然降解。

问题：①透气性不能满足多种果蔬呼吸强度的需要。对很多果蔬，该保鲜膜透气性偏低②保鲜膜的内侧容易产生水雾，影响透明度和保鲜效果。③对湿度把握不准确，缺乏湿度指示信号。

对策：①采取四层高分子四机头共挤复合膜技术，外层采取防雾PE发泡双层膜，双层膜中间为气泡柱，柱内充氮气，减少运输过程中结雾气问题。②保鲜膜中添加指示层，指示剂对膜内湿度变化及时做出信号反应。③内层添加树脂材料的保水剂和吸水剂，保证膜内湿度平衡。

2、一种果蔬保鲜膜基膜(CN 208760101 U)，为两层或两层以上的高分子共挤复合膜，该基膜包括至少一层对气体渗透率具有选择性的渗透层以及至少一层具有高通透性的微孔层，其中基膜的总厚度为10-200μm，渗透层的总厚度为基膜总厚度的1～50％。本实用新型的果蔬保鲜膜基膜以较小的渗透层厚度和高通透性的微孔层结构赋予保鲜膜较高的气体渗透率，同时可以结合不同的材料及其配比制得具有不同气体渗透率比的系列保鲜膜，以满足各种不同特性果蔬对氧气及二氧化碳的浓度需求。此外，该保鲜膜基膜能有效消除内环境中的有害气体，并对湿度具有自动双向调节的作用。这种果蔬保鲜膜加工方便，从原料到成品能够在一台吹膜或流延生产机组上一次完成。