[发明专利]一种用于金枪鱼的蒸煮箱

说明书

本发明提供了一种用于金枪鱼的蒸煮箱，属于蒸煮设备技术领域。本发明包括箱体、两个轨道槽、蒸煮架、两个蒸汽管、两个导向机构和驱动机构，所述箱体内设有蒸煮腔，所述蒸煮腔贯通箱体的左右两端，所述箱体的左右两端均铰接有密封门，两个所述轨道槽分别设置在蒸煮腔的底部且相互平行，所述蒸煮架位于蒸煮腔内，所述蒸煮架通过滚轮滚动在两个轨道槽上，两个所述蒸汽管设置在蒸煮腔的底部，所述蒸汽管与外界的蒸汽设备相连，两个所述导向机构分别设置在蒸煮腔的左右端口内，所述蒸煮架能够通过导向机构移动至箱体外，所述驱动机构能够带动蒸煮架进出蒸煮腔。本发明能够使蒸煮架快速进出蒸煮箱，减少人工操作，省时省力。

技术领域

本发明属于蒸煮设备技术领域，涉及一种用于金枪鱼的蒸煮箱。

背景技术

金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇，目前，国内有很多金枪鱼加工企业以冷冻金枪鱼为原料，制成速冻的煮金枪鱼鱼柳后，再出口到欧美国家作为罐头加工原料。在速冻的煮金枪鱼的加工过程中，蒸煮是一个极为重要的工艺过程。

目前大多数采用蒸煮箱蒸煮金枪鱼，将金枪鱼放置在蒸煮架上，然后人工将蒸煮架推入蒸煮箱内，当蒸煮结束后，由于蒸煮箱内温度较高，需要等待一段时间，操作人员将蒸煮架拉出蒸煮箱，再对蒸煮架上的金枪鱼进行喷水降温，操作复杂，费时费力，还降低了蒸煮箱的使用效率。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种用于金枪鱼的蒸煮箱，能够使蒸煮架快速进出蒸煮箱，减少人工操作，省时省力。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：

一种用于金枪鱼的蒸煮箱，包括箱体，所述箱体的横截面呈矩形，所述箱体内设有蒸煮腔，所述蒸煮腔贯通箱体的左右两端，所述箱体的左右两端均铰接有密封门，两个所述密封门能够将蒸煮腔的两端封堵住；

两个轨道槽，两个所述轨道槽分别设置在蒸煮腔的底部且相互平行，所述轨道槽的长度方向和箱体的长度方向一致；

蒸煮架，所述蒸煮架位于蒸煮腔内，所述蒸煮架通过滚轮滚动在两个轨道槽内；

两根蒸汽管，两根所述蒸汽管设置在蒸煮腔的底部，所述蒸汽管的上侧面设有若干个排气孔所述蒸汽管与外界的蒸汽设备相连；

两个导向机构，两个所述导向机构分别设置在蒸煮腔的左右端口处，所述导向机构对蒸煮架起导向作用，便于蒸煮架进出蒸煮腔；

驱动机构，所述驱动机构设置在蒸煮腔的底部，所述驱动机构能够带动蒸煮架进出蒸煮腔。

在上述的用于金枪鱼的蒸煮箱中，所述导向机构包括：

凹肩，所述凹肩开设在蒸煮腔两端开口的下侧边；

两个支撑板，两个所述支撑板平行设置在凹肩的底部，所述支撑板上竖直设有长条状的穿孔；

第一转轴，所述第一转轴水平插设在两个支撑板的穿孔内，所述第一转轴的轴向和箱体横截面的宽度方向平行，所述第一转轴的两端分别伸出两个支撑板且端部均转动设置有轴套，所述轴套的尺寸大于穿孔的尺寸；

滑道，所述滑道具有：两个所述槽型轨道，两个所述槽型轨道平行固设在第一转轴上，两个所述槽型轨道和两个轨道槽一一对应，所述槽型轨道和相对应的轨道槽处于同一竖直平面内；连接板，所述连接板固连在两个所述槽型轨道之间；

限位机构，所述限位机构设置在蒸煮腔内，当槽型轨道转动至竖直向上位置时，所述限位机构能够使槽型轨道保持竖直状态。

在上述的用于金枪鱼的蒸煮箱中，所述限位机构包括：

两个活动结构，两个所述活动结构分别设置在第一转轴的两端，所述活动结构能够使第一转轴沿着两个穿孔上下滑动；