[发明专利]从植物油饼粕中提取黄酮素的方法以及制备马雌酚的方法

说明书

本发明公开了一种从植物油饼粕中提取黄酮素的方法，其包括步骤：(1)采用乙醇作为溶剂对植物油饼粕中的黄酮素进行提取，得到萃出液，对得到的萃出液进行减压浓缩；(2)向经过减压浓缩的萃出液中添加与其体积比为1：1至1：1.5的体积量的正己烷，得到正己烷层与含黄酮素的醇水层，将正己烷层分离以去除油脂；(3)对含黄酮素的醇水层进行减压浓缩；(4)向经过减压浓缩的醇水层中添加与其等体积量的水，使黄酮素沉淀以获得沉淀物(5)对沉淀物进行离心干燥，以得到粉状黄酮素。本发明还公开了一种制备马雌酚的方法：(a)基于上述从植物油饼粕中提取黄酮素的方法获得黄酮素；(b)采用厌氧菌对黄酮素进行发酵；(c)采用醇提取出马雌酚。

技术领域

本发明涉及一种生产工艺及产品，尤其涉及一种制造调味品的方法及调味品。

背景技术

马雌酚/黄酮类分子是一种新兴植物化合物，其存在于豆科植物中，需要经由胃肠代谢产生。需要说明的是，马雌酚可以通过各种生化分子作用和机制，实现减少氧化，减少皮肤老化及其抗衰老的作用。

黄酮是豆科植物中具有生理活性物质，豆类黄酮素不仅可以预防骨质疏松症、改善女性更年期不适、改善雄性秃症状，其还能有效降低前列腺癌等多种癌症的发生。由于黄酮素特殊的化学结构使其具有动物雌性激素、抗霉菌和抗氧化的活性，致使黄酮逐渐受到科学家们的重视。黄酮在自然界中所存在的形式以带有醣基形式为主，去醣基黄酮需要经肠道微生物转化，转化成具有更高雌激素活性和具有预防癌症功能的马雌酚(equol)。

豆类中的黄酮经过肠道中微生物，除了具有去醣基的能力外，还可以转化成另一种形式的黄酮，即马雌酚(equol)型黄酮。由黄酮所产生的马雌酚，较黄酮具有更强的雌激素活性及抗氧化作用，通过对豆类黄酮健康效应的测试，得悉马雌酚具有十分重要的意义。例如：具有更年期障碍征状的妇女，身体中雌激素的分泌明显降低。对更年期后的妇女而言，摄取马雌酚可大大提升其骨骼密度。

目前，众多研究人员已经针对马雌酚的形成原因进行了大量的研究，有研究显示马雌酚由O-甲基化黄酮经酵素的去甲基化后得到黄豆苷元再经过还原去羰基的作用而得到。需要说明的是，在豆类中，马雌酚主要还是由黄豆苷元代谢得到，由于发酵产品经酵素的作用后组成变的十分复杂，其中的马雌酚含量也会相应显的微小，需要采取适当的发酵处理才能检测其含量。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种从植物油饼粕中提取黄酮素的方法，该方法能够从植物油饼粕中有效提取黄酮素，其生产成本较低，且适用于工业化大量生产，具有良好的推广前景和应用价值。

此外，本发明使用的植物油饼粕为发酵酿造酱油的副产物，其产量极高且价格低廉，其中含有丰富的豆类苷元和染料木黄酮等去醣基黄酮素，该方法能够从植物油饼粕中有效提取高价的机能性黄酮素产品，可以有效解决发酵植物油饼粕废弃物的问题。

为了实现上述目的，本发明提出了一种从植物油饼粕中提取黄酮素的方法，其包括步骤：

(1)采用乙醇作为溶剂对植物油饼粕中的黄酮素进行提取，得到萃出液，对得到的萃出液进行减压浓缩；

(2)向经过减压浓缩的萃出液中添加与其体积比为1：1至1：1.5的体积量的正己烷，得到正己烷层与含黄酮素的醇水层，将正己烷层分离以去除油脂；

(3)对含黄酮素的醇水层进行减压浓缩；

(4)向经过减压浓缩的醇水层中添加与其等体积量的水，使黄酮素沉淀以获得沉淀物；

(5)对沉淀物进行离心干燥，以得到粉状黄酮素。

在本发明所述的技术方案中，本发明以植物油饼粕作为原料，并从中提取黄酮素。需要说明的是，植物油饼粕的成分包括：脂肪、盐分、水分、蛋白质和粗纤维。在这些成分中，脂肪和盐分会影响黄酮素最终萃出产品的质量，因此要提高黄酮素的萃出量和质量，必须将去除脂肪和盐分作为本发明技术方案的首要目标。