[发明专利]菜籽粕添加谷氨酰胺作鸡饲料蛋白源改善鸡免疫力的方法

说明书

一种菜籽粕添加谷氨酰胺作鸡饲料蛋白源改善鸡免疫力的方法，在肉鸡日粮中添加5%‑25%的菜籽粕，并在菜籽粕日粮基础上添加0.5%‑2%谷氨酰胺，日粮添加1.0%Gln能够提高肉鸡机体免疫性能，可在一定程度上改善肠道健康。为肉鸡日粮科学配制及菜籽粕的合理利用及添加安全上限提供依据。在肉鸡饲料日粮中最大限度地以菜籽粕替代豆粕作为植物蛋白源，日粮中添加Gln最大限度降低菜籽粕的毒副作用，不影响肉鸡的正常生长，降低饲料成本，提高经济效益。

技术领域

本发明涉及菜籽粕日粮添加谷氨酰胺对肉鸡的影响，尤其涉及菜籽粕添加谷氨酰胺作肉鸡饲料蛋白源保护肉鸡肠道及改善肉鸡免疫性能的方法。

背景技术

油菜籽粕是油菜榨油后的副产物，其粗蛋白的含量为38%-40%，氨基酸组成较为合理且蛋氨酸含量较高，是良好的植物性蛋白来源，将油菜籽粕更有效地应用于畜禽饲料中是解决目前我国饲料蛋白质短缺的一个有效途径。但随着油菜粕添加量的增加，动物的生长性能、肠道形态、饲料转化率及蛋白质利用效率均有所下降，因而使得油菜籽粕在肉鸡日粮上的应用量受到一定的限制。随着日粮中菜籽粕添加量的增加，会破坏肉鸡的肠道形态，从而影响着营养物质的利用效率。因此采用合理的营养调控手段来提高菜籽粕在肉鸡日粮中利用效率成为必然。谷氨酰胺（Gln）是血液中含量最丰富的氨基酸，占到整个机体氨基酸氮来源的30%-35%，是机体中氮转运的重要载体。Gln是肠道上皮细胞的重要能量来源，是合成嘌呤和嘧啶的必需前体，在维持肠道上皮完整性和养分吸收方面发挥重要的作用。肠道是营养物质代谢、消化和吸收的主要器官，也是体内最大的免疫器官。促进小肠上皮细胞增殖，对促进肠道发育、维持家禽健康及提高养分消化利用具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是菜籽粕添加谷氨酰胺作鸡饲料蛋白源提高鸡免疫力的方法，在肉鸡日粮中添加5%-25%的菜籽粕，并在菜籽粕日粮基础上分别添加0.5%-2%谷氨酰胺，对1-42日龄肉鸡生长性能（平均日增重、平均日采食量及料重比）、免疫性能（包括免疫器官指数、肠道分泌型sIgA及肠道粘蛋白1和2）、肠道形态（绒毛高度、隐窝深度及绒毛高度与隐窝深度比值）、肠道紧密连接蛋白（Occudin-1、ZO-1及Claudin ）mRNA表达，都起到较好的效果。试验结果表明日粮添加1.0% Gln能够提高肉鸡机体免疫性能，可在一定程度上改善肠道健康。

菜籽粕是油菜籽压榨或浸提工艺生产食用油后的副产品，粗蛋白含量在34.8%~40%，富含蛋氨酸，矿物质中的钙、磷和B族维生素等含量丰富，是替代豆粕的优选植物性蛋白原料。然而，菜籽粕中含有葡萄糖硫甙、芥子碱、单宁等抗营养因子，会对动物产生一定的毒害作用及抗营养作用。研究表明，在早期肉鸡日粮添加10%左右的菜粕并不影响肉鸡的生长性能。但随菜籽粕添加量的增加，肉鸡的生长性能、器官发育等受到抑制。研究显示，菜籽粕日粮菜籽粕含量达到或超过20%时，肉鸡的肠道形态受到破坏。因而，为了提升菜籽粕的利用，本发明旨在选用一定的外源营养调控剂来克服以上的缺陷是一种有效的方法。所述的外源营养调控剂为谷氨酰胺（Gln）。

谷氨酰胺（Gln）是机体内一种重要的营养素，在肌肉和血液中含量比较丰富，是一种重要的功能性氨基酸。Gln是蛋白质、氨基酸、嘌呤等生物大分子合成的重要前体，也是肠黏膜上皮细胞快速分裂增殖的主要能源物质，改善小肠黏膜功能和维持肠道黏膜健康方面起着重要的作用。大量研究表明，日粮添加1% Gln显著增加了肉鸡十二指肠及空肠绒毛高度，增加肠道绒毛高度与隐窝深度的比值，有利于维持肠道形态结构的完整性及提高肠道黏膜免疫水平。在肉鸡日粮中分别添加0%、0.5%、1%及1.5% Gln，结果发现，日粮添加Gln显著增加了肉鸡胸腺指数及脾脏指数，并且以1% Gln添加效果最好。但就我们所知，有关Gln对菜籽粕日粮肉鸡免疫性能及肠道免疫机能的影响还未见报道。因此，本方法用鸡为对象，通过在其日粮中添加20%的菜籽粕和不同比例的Gln，对肉鸡免疫性能及肠道免疫机能的影响，以期为肉鸡日粮科学配制及菜籽粕的合理利用及添加安全上限提供依据。