[发明专利]一种仔猪腹泻大肠杆菌噬菌体及其应用

说明书

本发明公开涉及一株仔猪腹泻大肠杆菌噬菌体及其应用，被命名为vB‑EcoP‑ZPD342，保藏编号为CGMCC NO.18863，该噬菌体制剂可以有效防治因大肠杆菌引起的仔猪腹泻和养殖场环境及养殖器械中的大肠杆菌的消毒，同时也可以作为肉制品的防腐剂。本发明提供的噬菌体制剂无色无毒无味，喷洒在环境中不会对环境造成污染，而且具有广谱杀菌性能。本发明中的噬菌体制剂为防治仔猪腹泻和消灭养殖场环境中的大肠杆菌，为肉制品的防腐提供了一种新思路。

技术领域

本发明属于生物领域，涉及一株大肠杆菌噬菌体，可以防治仔猪腹泻以及养殖场环境及养殖设备的杀菌消毒，作为肉制品的防腐剂的应用。

背景技术

仔猪腹泻是猪养殖场常见的疾病，致病性大肠杆菌感染引起得仔猪黄痢、仔猪白痢、仔猪水肿病，发病率和死亡率高。此类病较易发生在出生至断奶期间仔猪，仔猪被感染后症状常表现为呕吐、腹泻、脱水以及迅速消瘦，给仔猪生长带来很大的影响，同时也给养殖场造成巨大的经济损失。同时肉制品储存和运输时极易受到微生物及大肠杆菌的污染，致病性大肠杆菌污染甚至可导致一些疾病的爆发，会危害消费者的健康与生命。

大肠杆菌广泛存在于自然界中，无症状的带菌动物都可能成为传染源，甚至会污染食品，一些食品检测报告指出肉制品中产肠毒素大肠杆菌的检出率为40.4％。

致病性大肠杆菌属于肠杆科，为革兰氏阴性菌，产生的毒力因子有粘附素、肠毒素、水肿毒素、内毒素等，其中肠毒素和粘附素无论从发病学和免疫学角度讲都起着重要作用。仔猪被致病性大肠杆菌感染后，会发生急剧腹泻和脱水，最终死亡，死亡率和发病率很高。

目前治疗致病性大肠杆菌感染的药物最常用的是抗生素和疫苗。胆盐、煌绿等对其有抑制作用；对磺胺类、链霉素、氯霉素等敏感，但是随着抗生素类药物的大量使用，已经出现了耐药性，抗生素对致病性大肠杆菌的作用效果越来越差。国内外已经有很多预防致病性大肠杆菌的疫苗，价格昂贵，且大肠杆菌的血清型太多，一种疫苗不能同时针对多种大肠杆菌血清型，所以寻求开发一种有效治疗和预防仔猪腹泻的药物或者产品已经迫在眉睫。

噬菌体是一种细菌病毒，可以从污水、土壤、粪便等环境分离，可以说有细菌的地方就有噬菌体的存在，极易从环境中获得。

噬菌体具有天然的裂解细菌的性能，一旦细菌表面含有噬菌体识别的受体就会迅速吸附，裂解细菌后，噬菌体会停止繁殖逐渐排出体外，不会产生耐药性，所以是抗生素的一个良好代替品。

目前国内外已经有很多公司正在研究噬菌体并将其应用在生活生产之中，我国在1958年利用噬菌体来治疗炼钢工人邱财康因被钢水烧伤而产生的细菌感染，挽救了他的生命；美国在2006年就允许将噬菌体作为食品添加剂，用于杀灭肉制品中的李氏杆菌；韩国一家饲料公司在2010年将沙门氏菌噬菌体加入到饲料中，用于杀灭饲料中的鸡沙门氏菌和鸡白痢沙门氏菌。由此看来，噬菌体作为安全无毒有效的天然杀菌剂有着很大的应用价值以及广阔的市场前景。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种大肠杆菌噬菌体，可以防治因致病性大肠杆菌引起的仔猪腹泻，可以实现对养殖场环境及养殖器械的消毒，以及肉制品的防腐剂。本发明是这样实现的：

本发明一个方面提供了一种大肠杆菌噬菌体vB-EcoP-ZPD342，保藏编号为CGMCCNO.18863。

在本发明的技术方案中，大肠杆菌噬菌体为头部长60-70nm，宽50-60nm，尾长30-40nm短尾噬菌体，噬菌体在固体培养基上可以形成透亮噬菌斑，形态大小一致，边缘清晰规则，直径为1.5mm。