[发明专利]一种羊奶加工三重脱膻方法

权利要求书

1.一种羊奶加工三重脱膻方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)预热：将生羊奶预热至50～60℃；

(2)一重脱膻：将预热的生羊奶送入杀菌机加热进行灭菌处理，灭菌后输送到真空脱膻罐，真空度为50～70KPa，抽离羊奶膻味后将其通过管道冷凝排出，然后将脱膻后的羊奶输至分离机，分离机温度设为50～55℃，进行除菌脱膻分离，再回送至杀菌机120～140℃保持4～10秒，完成一重脱膻；

(3)二重脱膻：将一重脱膻后的羊奶输至配料系统，经由10Mpa～20Mpa均质后，输至真空浓缩蒸发器，蒸发温度70～80℃，蒸发水量18～40吨/小时，真空度为50～70KPa，抽离的羊奶膻味通过脱膻冷凝罐排出，完成二重脱膻；

(4)三重脱膻：将二重脱膻后的浓缩羊奶输送至超高温瞬时杀菌机，经蛋白保持管，按照65～85℃的温度保持至少60秒后，送至闪蒸杀菌脱膻罐，在140～145℃的温度下闪蒸2～4秒，真空度为60～80KPa，抽离的羊奶膻味通过管道冷凝排出，即完成脱膻。

2.根据权利要求1所述的一种羊奶加工三重脱膻方法，其特征在于，所述步骤(2)中，将预热的生羊奶送入巴氏杀菌机，加热至60-65℃进行灭菌处理。

3.根据权利要求1所述的一种羊奶加工三重脱膻方法，其特征在于，所述步骤(2)中，真空脱膻罐真空度为55～60KPa。

4.根据权利要求1所述的一种羊奶加工三重脱膻方法，其特征在于，所述步骤(3)中，真空浓缩蒸发器的蒸发温度75～78℃，蒸发水量25～30吨//小时，真空度为55～60KPa。

5.根据权利要求1所述的一种羊奶加工三重脱膻方法，其特征在于，所述步骤(3)中，二重脱膻后的浓缩羊奶固形物的质量百分比为45～55％。

6.根据权利要求1所述的一种羊奶加工三重脱膻方法，其特征在于，所述步骤(4)中，闪蒸杀菌脱膻罐的闪蒸温度为142±1℃，真空度为55～60KPa。