[发明专利]一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品及制备方法在审
| 申请号： | 202010788164.0 | 申请日： | 2020-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN111887337A | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 李中仁;李双喜;周庆华;方珍媚 | 申请（专利权）人： | 浙江优百润食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04;A23G9/42;A23G9/40 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 田静 |
| 地址： | 321041 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 榴莲 混合 口味 饮品 制备 方法 | ||
1.一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品，其特征在于：包括粘接的榴莲料和斑兰料；
榴莲料按照质量分数包括：
2.如权利要求1所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品，其特征在于：
斑兰料按照质量分数包括：
3.如权利要求2所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品，其特征在于：所述斑兰料按照质量分数还包括：
稳定剂Y-609 0.1％至0.5％；
明胶 0.1％至0.3％。
4.如权利要求3所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品，其特征在于：所述斑兰料按照质量分数还包括：
稳定剂Y-609 0.3％；
明胶 0.2％。
5.如权利要求1至4任一项所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品，其特征在于：榴莲料按照质量分数还包括：
稳定剂2109c 0.3％至0.6％。
6.一种如权利要求5所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品的制备方法，其特征在于：
包括以下步骤：
配料：原料按照所述的质量分数称量、混合、高剪切均匀；
依次经过：
杀菌；均质；冷却老化；
灌模成型为一体结构，脱模，包装得成品。
7.如权利要求5所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品制备方法，其特征在于：杀菌的工艺条件为：
温度75-85℃；时间15-30分钟。
8.如权利要求5所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品制备方法，其特征在于：均质的工艺条件为：高压压力15-18MPa,低压压力1-5MPa。
9.如权利要求5所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品制备方法，其特征在于：
冷却老化的工艺条件为：
温度为0-10摄氏度；时间为2至24小时。
10.如权利要求5所述的一种榴莲斑兰混合口味的冷饮品制备方法，其特征在于：冷却老化至：
榴莲料和斑兰料的粘度为55至70mpa.s。
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