[发明专利]一种柚花炒青绿茶的加工方法

权利要求书

1.一种柚花炒青绿茶的加工方法，其特征在于，依次包括以下步骤：

a)采摘：采摘一芽二叶的茶叶，确保鲜叶新鲜度高、嫩度均匀、无杂质；

b)摊青：萎凋槽摊青或自然摊青，萎凋槽萎凋摊放厚度5-15cm，摊放时间4-12小时，适当吹冷风；自然摊青厚度2cm，摊放时间6-12小时；

c)杀青：杀青温度260-300℃，投叶量5-12kg，杀青时间5-8分钟；

d)揉捻：揉捻时间30-45分钟，按轻-重-轻原则逐渐加压，先空揉5-8分钟，最后轻揉5分钟左右；

e)初烘：揉捻叶薄摊初烘，烘干温度120-140℃，烘至7-8成干；

f)复炒：复炒温度130℃，滚筒转速45-60转/分钟，炒至9成干；

g)复烘提香：提香机复烘提香，烘至含水量在5%以下；

h)鲜花处理：采集当天的新鲜柚花，采摘后及时摊凉；

i)茶花拼和：茶花拼配比例为10:6-10:4，一层花一层茶匀整堆放，堆放厚度20-40cm；

j)通花散热：精堆窨制，当堆温升至35-40℃时，及时翻堆，通花散热；

k)窨制：窨制时间30-48小时，窨制1-3次，茶花比例为10:6-10:4；

l)起花干燥：分离花渣，茶坯用提香机进行烘干，烘干后茶坯含水量在5-8%；

m)提花：根据需要进行提花。

2.根据权利要求1所述的一种柚花炒青绿茶的加工方法，其特征在于，步骤a中的茶叶为适制绿茶的茶树品种嫩叶。

3.根据权利要求1所述的一种柚花炒青绿茶的加工方法，其特征在于，步骤e后摊凉回潮0.5-2小时。

4.根据权利要求1所述的一种柚花炒青绿茶的加工方法，其特征在于，步骤f后摊凉回潮0.5-2小时。

5.根据权利要求1所述的一种柚花炒青绿茶的加工方法，其特征在于，步骤h中柚花品种为沙田柚花。

6.根据权利要求1所述的一种柚花炒青绿茶的加工方法，其特征在于，步骤k中窨制次数为2次时，第二次窨制的茶花比例小于第一次窨制的茶花比例。

7.根据权利要求1所述的一种柚花炒青绿茶的加工方法，其特征在于，步骤k中窨制次数为3次时，第二次窨制的茶花比例小于第一次窨制的茶花比例,第三次窨制的茶花比例小于第二次窨制的茶花比例。