[发明专利]一种并联单螺杆挤出成型鱼面制备方法和装置

权利要求书

1.一种并联单螺杆挤出成型鱼面制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)低速搅拌机混合：将鱼糜、复合淀粉、自来水、鱼面复合保鲜剂，按鱼糜40：复合淀粉50：自来水10：鱼面复合保鲜剂0.2质量比，分别倒入低速搅拌机中混合均匀，得混合料；

(2)单螺杆挤出：将混合料倒入第一单螺杆挤出机(1)，再经过第二单螺杆挤出机(2)，循环3-5分钟，经摩擦生热使淀粉糊化；打开第一闸门(3)使鱼面挤出，打开第一工业电扇(5)将鱼面吹散开；同时，打开第二工业电扇(6)和第三工业电扇(7)，对着鱼面中间吹风，使鱼面温度从60-80℃降低至25-35℃降低；用切断机将鱼面切成1米条状，用不锈钢棒挂出来；

(3)老化处理：将挂鱼面的不锈钢棒放在老化室中，通过蒸汽发生器设备喷水，使老化室保持温度控制在5-10℃，湿度60-80％，老化6-12h，使鱼面相互分离、不粘结在一起，获得一种成型鱼面；

(4)包装及灭菌：真空包装，温度控制在60-80℃，灭菌40-60min。

2.权利要求1所述的一种并联单螺杆挤出成型鱼面的装置，该装置包括第一单螺杆挤出机(1)、第一闸门(3)、第一工业电扇(5)、切刀(8)、拦网(9)、不锈钢挂秆(10)，其特征在于：在第一单螺杆挤出机(1)上装有漏斗，第一闸门(3)通过管道分别与第一单螺杆挤出机(1)、第二单螺杆挤出机2相连，在第二单螺杆挤出机(2)上开有第二闸门(4)，第一工业电扇(5)、第二工业电扇(6)、第三工业电扇(7)依次通过金属板相连，彼此相隔10公分，切刀(8)分别与拦网9分别固定在金属架上，不锈钢挂秆(10)两端分别挂在金属架上。

3.根据权利要求2所述的一种并联单螺杆挤出成型鱼面的装置，其特征在于：所述的第一单螺杆挤出机(1)和第二单螺杆挤出机(2)分别由电源开关、控制面板、螺杆及模具组成；螺杆长1200CM，直径30CM，控制面板分别与螺杆模具相连，控制面板上装有电源开关。