[发明专利]从玉米苞叶中同时制备水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和纳米膳食纤维的方法

权利要求书

1.从玉米苞叶中同时制备水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和纳米膳食纤维的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)收集鲜食玉米苞叶，清洗后沥干表面水分，于60℃烘干4-6小时，粗粉碎，再于40℃烘干至鲜食玉米苞叶含水率低于5％，细粉碎过60目筛，制备得到鲜食玉米苞叶粉；

(2)将步骤(1)所述鲜食玉米苞叶粉按照料液比1∶20-1∶30加入蒸馏水，调节pH值为5.0，加入质量百分含量为2％的木瓜蛋白酶，于45℃孵育1.0小时，沸水浴加热灭酶，冷却至室温，于10000转/分离心10分钟，得沉淀；

(3)将步骤(2)所述的离心沉淀物按照料液比1∶15-1∶25加入蒸馏水，调pH值为5.0，添加质量百分含量为4-5％的固定化纤维素酶进行超声酶解0.5-1.0小时，再将反应混合物过滤，得到滤液和滤渣；

(4)将步骤(3)所述滤液浓缩，加入4倍体积95％乙醇，4℃冰箱静置过夜，于5000转/分离心10分钟，取上清液经旋转蒸发浓缩、真空干燥并粉碎制得鲜食玉米苞叶可溶性膳食纤维粉；

(5)将步骤(3)所述滤渣经50-55℃真空干燥，粉碎后得到鲜食玉米苞叶不溶性膳食纤维粉；

(6)将步骤(5)所述鲜食玉米苞叶不溶性膳食纤维粉，按照料液比1∶20-1∶30加入蒸馏水，于8000转/分高速搅拌5-10分钟，再用13000-18000psi高压微射流均质处理，分离出鲜食玉米苞叶纳米膳食纤维溶液，经过喷雾干燥制得纳米级膳食纤维粉。

2.根据权利要求1所述的从玉米苞叶中同时制备水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和纳米膳食纤维的方法，其特征在于，步骤(3)所述固定化纤维素酶为磁性纳米颗粒Fe₃O₄固定化纤维素酶。

3.根据权利要求1所述的从玉米苞叶中同时制备水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和纳米膳食纤维的方法，其特征在于，步骤(3)所述超声条件为：超声功率280-350W、超声温度40-50℃。

4.根据权利要求1所述的从玉米苞叶中同时制备水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和纳米膳食纤维的方法，其特征在于，步骤(6)所述鲜食玉米苞叶纳米膳食纤维粒径低于400nm。