[发明专利]具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构

说明书

本发明公开了一种具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构，包括震动式捶打装置及与震动式捶打装置配合的回转式上下料装置。震动式捶打装置用于对肉碎进行捶打以得到肉浆；回转式上下料装置用于将肉碎上料于震动式捶打装置处，并对震动式捶打装置处的内泥进行下料；其中，具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构还包括健身自行车，健身自行车与震动式捶打装置驱动连接。本发明的一种具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构，一方面可以提高肉丸的产能，另一方面可以得到品质上乘的肉丸，再一方面在劳作的过程中还能实现健身。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构。

背景技术

肉丸是一道深受广大美食爱好者追捧的美食。肉丸的制作流程大致如下：取刚刚宰杀后的新鲜牛肉或猪肉，将新鲜的牛肉或猪肉进行捶打以得到肉浆，将肉浆捏成团状并放入沸腾的汤锅中，将汤锅中的团状肉浆煮至一定时间便得到可食用的肉丸成品。

坚持古法工艺制作而得到的肉丸，非常筋道且具有弹性，只有这样的肉丸才能征服食客的挑剔的味蕾。坚持古法制作的其中一道关键工艺在于“捶击”，将肉块放置于案板上，工人师傅拿着长长的铁棒双手交替着对案板上的肉块进行捶击，将肉块捶击成肉浆。

然而，此种传统的制作工艺，其虽然能得到品质上乘的肉丸，但由于制作过程需要付出大量的体力劳动，会导致产能不足。

为了提高肉丸的产能，目前市面上出现了一种绞肉机，其主要是通过电机带动刀具旋转，利用高速旋转的刀具实现肉块的切割，将肉块绞成肉浆。然而，此种绞肉机，虽然能够提高肉丸的产能，但是所制作出来的肉丸品质不佳，达不到传统古法制作出来的肉丸的口感。

如何有效解决上述的矛盾，一方面可以提高肉丸的产能，另一方面可以得到品质上乘的肉丸，再一方面在劳作的过程中还能实现健身，这是技术人员需要解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足之处，提供一种具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构，一方面可以提高肉丸的产能，另一方面可以得到品质上乘的肉丸，再一方面在劳作的过程中还能实现健身。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构，包括震动式捶打装置及与所述震动式捶打装置配合的回转式上下料装置；

所述震动式捶打装置用于对肉碎进行捶打以得到肉浆；所述回转式上下料装置用于将肉碎上料于所述震动式捶打装置处，并对所述震动式捶打装置处的内泥进行下料；

其中，所述具备健身功能的用于肉浆生产的震动式捶打机构还包括健身自行车，所述健身自行车与所述震动式捶打装置驱动连接。

在其中一个实施例中，所述回转式上下料装置包括：回转支撑座、回转环形轨道、物料容置罐、回转驱动部；

所述回转环形轨道首尾相接环绕设于所述回转支撑座上；所述物料容置罐滑动设于所述回转环形轨道上；所述回转驱动部与所述物料容置罐驱动连接，以使得所述物料容置罐沿所述回转环形轨道做回转式运动。

在其中一个实施例中，所述回转驱动部包括：回转驱动电机、回转主动滚轮、回转从动滚轮、回转传送带；

所述回转主动滚轮及所述回转从动滚轮转动设于所述回转支撑座上，所述回转传送带首尾相接环绕于所述回转主动滚轮和所述回转从动滚轮之间，所述回转驱动电机与所述回转主动滚轮驱动连接；

所述回转传送带位于所述回转环形轨道的内环，所述回转传送带沿所述回转环形轨道的轨迹延伸，所述回转传送带与所述物料容置罐连接。

在其中一个实施例中，所述物料容置罐的数量为多个，多个所述物料容置罐沿所述回转环形轨道的轨迹依次间隔分布。