[发明专利]一种健康均衡营养素固体饮料

说明书

本发明公开了一种健康均衡营养素固体饮料包含以下重量份原料：鲜牛奶2500‑3200份、麦芽糊精100‑150份、乳清蛋白粉70‑85份、结晶果糖90‑100份、膜分离酪蛋白80‑90份、抗性糊精70‑80份、麦芽糊精DE70‑80份、中链甘油三酯35‑40份、浓缩牛奶蛋白粉15‑25份、低聚果糖15‑30份、低聚半乳糖20‑30份、分离乳清蛋白粉15‑25份、酵母粉3‑8份、复合油35‑55份、植物甾醇酯10‑15份、维生素3‑8份、矿物质10‑15份。营养均衡、搭配合理，具有良好的促进营养吸收和身体恢复的效果；且冲调后口感好，能够保证其易于肠道的吸收、而且能够促进食欲、改善肠胃功能。

技术领域

本发明涉及一种健康均衡营养素固体饮料，具体为固体饮料制备技术领域。

背景技术

五谷杂粮是饮食与养生的根本，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物。合理的膳食，对于预防疾病、改善身体体质都有重要的作用。固体饮料是指利用谷物、提取物、坚果等成分，加工制成的具有一定形状，需经冲调饮用的饮料制品，包括粉末型固体饮料、颗粒型固体饮料等等。固体饮料一般易于保存、饮用方便、营养丰富。在针对于含有谷物的固体饮料加工中，需要克服谷物口感粗糙、不易吸收等确定，目前市场上的固体饮料多以单一的组分为主，包括芝麻糊、维维豆奶粉等。现有的一些研究固体饮料，虽然口感较好，但往往都是添加了比较多的防腐剂、稳定剂和调味剂等，风味虽然浓郁，但对人体而言并不太好，不添加上述辅料而往往产品的口感和品质又不够稳定。

发明内容

本发明的目的在于提供一种健康均衡营养素固体饮料，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种健康均衡营养素固体饮料包含以下重量份数原料：鲜牛奶2500-3200份、麦芽糊精100-150份、乳清蛋白粉70-85份、结晶果糖90-100份、膜分离酪蛋白80-90份、抗性糊精70-80份、麦芽糊精DE70-80份、中链甘油三酯35-40份、浓缩牛奶蛋白粉15-25份、低聚果糖15-30份、低聚半乳糖20-30份、分离乳清蛋白粉15-25份、酵母粉3-8份、复合油35-55份、植物甾醇酯(液体)10-15份、维生素3-8份、矿物质10-15份。

一种健康均衡营养素固体饮料包含以下重量份数原料：鲜牛奶3000份、麦芽糊精123份、乳清蛋白粉80份、结晶果糖95份、膜分离酪蛋白80份、抗性糊精75份、麦芽糊精DE75份、中链甘油三酯37份、浓缩牛奶蛋白粉20份、低聚果糖25份、低聚半乳糖25份、分离乳清蛋白粉20份、酵母粉7份、复合油50份、植物甾醇酯(液体)13份、维生素5份、矿物质13份。

一种健康均衡营养素固体饮料制备方法：按照健康均衡营养素固体饮料的重量份数原料配比，将鲜牛奶、麦芽糊精、乳清蛋白粉、结晶果糖、膜分离酪蛋白、抗性糊精、麦芽糊精DE、中链甘油三酯、浓缩牛奶蛋白粉、低聚果糖、低聚半乳糖、分离乳清蛋白粉、酵母粉、复合油、植物甾醇酯(液体)、维生素、矿物质各种成分混合后搅拌机搅拌均匀，浆体温度保持在50-60℃，并用均质机进行初次均质处理，在0.08-0.10MPa/60-70℃真空低温浓缩设备中进行浓缩，使之固形物达到20％-30％；真空脱气机进行脱气处理；最后在30-40MPa/48-55℃的高压均质机进行二次均质；均质后的浆体采用超高温瞬时杀菌工艺进行杀菌，最后采用真空冷冻干燥机制粉罐装即可。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明营养均衡的固体饮料，多种营养进行复配，营养均衡、搭配合理，具有良好的促进营养吸收和身体恢复的效果；且冲调后口感好，能够保证其易于肠道的吸收、而且能够促进食欲、改善肠胃功能，从而有利于儿童的生产发育和成人的术后恢复等。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例对本技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。