[发明专利]一种鹿茸菇工厂化栽培方法

说明书

本发明提供一种鹿茸菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：1)搅拌；2)装瓶；3)高压蒸汽灭菌；4)冷却；5)接种；6)养菌；7)再培养；8)搔菌；9)催芽管理；10)第一次育菇管理；11)第二次育菇管理；12)采收。本发明利用高压蒸汽灭菌，灭菌彻底、抑制杂菌的生长效果好，可以大大提高转化率，同时还能保证基质具有一定的湿度，可以大大提高养菌时菌丝的长势。本发明基质配方中，包含C、N元素质量比为C：N＝33～37，出菇有力，后熟时间短、萎缩率底、产量高、生物转化率高。本发明基质的配方为木腐型和棉腐型，菌丝长势旺盛、浓密、萌发快而且菌丝又白又粗壮、品质好。

技术领域

本发明涉及菌类生产领域，特别是涉及一种鹿茸菇工厂化栽培方法。

背景技术

鹿茸菇(Lyophyllum decastes)，在分类学上属于植物界(Plant kingdom)，真菌门(Eumycota)，层菌纲(Hymenomycetes)，伞菌目(Agaricales)，白蘑科(Tricholomataceae)，离褶伞属(Lyophyllum)。它是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老的功效。目前对鹿茸菇的栽培研究较少，大多只集中在生物学特性上。

现有鹿茸菇栽培技术栽培周期长、菌丝萌发较慢、菌丝较为黑暗、菌包出菇无力、后熟时间较长、转化率低。

发明内容

基于此，有必要针对背景技术中存在的问题，提供一种菌丝萌发早、菌丝洁白、转化率高的鹿茸菇工厂化栽培方法。

一种鹿茸菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：

1)搅拌：将基质先干搅拌，再加水湿搅。

2)装瓶：对步骤1)中的基质进行装瓶处理。

3)高压蒸汽灭菌：装瓶后利用高压蒸汽灭菌。

灭菌时间：升温到100℃，保温60分钟，再到115℃保温20分钟，最后到122℃保温70分钟，压力0.013兆帕。

4)冷却：灭菌后放入冷却室进行冷却；

冷却时长为2～4小时。

5)接种：将冷却后的基质放入袋中进行接种。

6)养菌：接种后送入养菌房进行养菌，直到菌丝长满袋子。

7)再培养：菌丝长满袋子后再培养8～11天。

8)搔菌：再培养完后开始搔菌。

9)催芽管理：对搔菌后的菌丝进行催芽管理。

10)第一次育菇管理：对催芽管理后的菌丝进行第一次育菇管理。

11)第二次育菇管理：第一次育菇管理完成后进行第二次育菇管理。

12)采收：第二次育菇管理完成后进行采收。

在其中一个实施例中，所述基质，以质量百分比计，包含元素C：N＝33～37。

在其中一个实施例中，所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：木屑30％、玉米芯21％、麦麸20％、玉米粉10％、大豆皮5％、豆粕2％、米糠10％、轻质碳酸钙1％、熟石灰1％。