[发明专利]一种含有玫瑰发酵液的洗面奶及其制备方法

权利要求书

1.一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，按照重量份，所述的洗面奶包括如下原料制成：

A相：椰油酰基谷氨酸TEA盐30-40份、泛醇0.5-1份、椰油酰甘氨酸钾0.1-0.5份、聚甘油-10月桂酸酯0.5-2份、椰油酰甲基牛磺酸牛磺酸钠5-10份、PEG-120甲基葡糖三油酸酯1-2份、鲸蜡硬脂醇聚醚-60肉豆蔻基甘醇1-3份和水14.2-48.1份；

B相：玫瑰发酵液10-20份和椰油酰两性基乙酸钠3-5份；

C相：月桂酰精氨酸乙酯0.5-1.5份、苯氧乙醇0.3-0.8份。

2.根据权利要求1所述的含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，按照重量份，所述的洗面奶包括如下原料制成：

A相：椰油酰基谷氨酸TEA盐35份、泛醇0.75份、椰油酰甘氨酸钾0.3份、聚甘油-10月桂酸酯1.25份、椰油酰甲基牛磺酸牛磺酸钠7.5份、PEG-120甲基葡糖三油酸酯1.5份、鲸蜡硬脂醇聚醚-60肉豆蔻基甘醇2份和水31.15份；

B相：玫瑰发酵液10-20份和椰油酰两性基乙酸钠4份；

C相：月桂酰精氨酸乙酯1份、苯氧乙醇0.55份。

3.根据权利要求1或2所述的一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，所述的玫瑰发酵液的制备方法包括如下步骤：

(1)玫瑰发酵基质制备：将干玫瑰花蕾粉碎后过筛，并加水配成混合液，灭菌后得到玫瑰发酵基质；

(2)菌种活化：采用平板划线法将菌种分别接种到固体活化培养基表面，于37℃恒温倒置培养15～20h，得到活化菌株；

(3)混合发酵：将所述活化菌株扩大培养后进行混合得到混合菌液，将所述混合菌液以1.5％～2.5％的质量百分含量加入玫瑰发酵基质中，于40～45℃摇床发酵培养45～50h，得到初始发酵液；

(4)发酵后处理：对所述初始发酵液依次进行灭菌、菌体破碎和过滤后，得到所述玫瑰发酵液。

4.根据权利要求3所述的一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，步骤(1)中，所述混合液的质量浓度为10％～15％。

5.根据权利要求3所述的一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，步骤(2)中，所述菌种选自青春双歧杆菌CICC 6175、纳豆芽孢杆菌CICC 10262、保加利亚乳杆菌CICC20271、酿酒酵母菌CICC 1252中的至少一种。

6.根据权利要求5所述的一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，所述菌种为纳豆芽孢杆菌CICC 10262、保加利亚乳杆菌CICC 20271和酿酒酵母菌CICC 1252的混合菌种，步骤3)中扩大培养后的所述纳豆芽孢杆菌CICC 10262、保加利亚乳杆菌CICC 20271和酿酒酵母菌CICC 1252种子液的质量比例为1:(2～5):(2～5)。

7.根据权利要求3所述的一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，步骤(2)中，所述活化培养基为MRS培养基，包括牛肉膏5g/L，蛋白胨10g/L，葡萄糖20g/L，酵母粉4g/L，乙酸钠5g/L，硫酸镁0.2g/L，柠檬酸三铵2g/L，磷酸氢二钾2g/L，硫酸锰0.05g/L，吐温-80 1g/L，琼脂20g/L，pH值6.2±0.2。

8.根据权利要求3所述的一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，步骤(2)中，所述活化培养基还包括海藻多糖，所述海藻多糖的加入量为3g/L。

9.根据权利要求3所述的一种含有玫瑰发酵液的洗面奶，其特征在于，步骤(3)中，所述摇床转速为100～150rpm；

优选的，步骤(1)和(4)中，所述灭菌为将所述初始发酵液在121℃下灭菌15min，或对其在600MPa，25℃下进行超高压灭菌；

步骤(4)中，采用高压匀浆机破碎菌体，压力设定为100MPa，匀浆3～5次，出口温度为25℃。

10.一种权利要求1-9任意一项所述的含有玫瑰发酵液的洗面奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(a)按照各原料的重量，分别称取备用；

(b)将乳化锅清洗干净，将A相的各原料进行混合，加热到75-80℃，保温18-22min，搅拌均匀；

(c)冷却至40-45℃，再将B相中的原料依次加入到搅拌均匀的A相原料中，搅拌均匀，得到混合物；

(d)在36-40℃下，将C相中的原料加入到混合物中搅拌均匀，得到所述的洗面奶。