[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种油脂组合物，其特征在于，按重量份计，包括如下组分：

精炼油 65 -80份；

乳化剂 1-3份；

食用盐 0-3份；

全脂奶粉 0-3份；

液态乳清 0-3份；

香精 0-1份；

β-胡萝卜素 0-0.1份；

水 6-20份；

其中，所述精炼油是对原料油进行油脂精炼而得，所述原料油为动物油脂或者植物油脂，所述油脂精炼依次包括工序：原料油初过滤→脱胶→脱酸→离心过滤→脱色→再过滤→脱臭→冷却→存储备用；所述油脂精炼中各工序之间通过输油管进行油传送，各工序之间所述输油管的输出端均连接有汉麻过滤管道；所述汉麻过滤管道包括连接管道，所述连接管道的两端分别为连接端头，所述连接管道内分设为多个输油通道，相邻输油通道的管壁上缠绕有汉麻纤维，所述汉麻纤维沿连接管道的输送方向延伸，所述连接管道的横截面呈蜂窝状；所述汉麻过滤管道通过连接端头与输油管密封连接，输油管与汉麻过滤管道的输油通道连通。

2.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述汉麻过滤管道上的汉麻纤维为改性汉麻纤维，所述改性汉麻纤维由如下制备而得：将汉麻纤维浸没于浓度为0.5mol/L的柠檬酸溶液，并加入次磷酸钠，在室温下搅拌1h，将混合着汉麻纤维的溶液倒入平板容器中，放入烘箱烘干至恒重，然后在180℃的温度情况下烘3min，随后冷却至室温，再用去离子水对汉麻纤维进行浸泡洗涤，直至中性，再进行过滤、烘干备用。

3.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于：脱胶时加入磷酸进行脱胶，脱胶温度90±2℃，脱胶时间1-3h；脱酸时通过NaOH进行脱酸；脱色时在真空下使用白土、柠檬酸进行脱色，脱色温度100—105℃，脱色时间0.5-2h;脱臭时控制温度在225-260℃，高真空8Torr以下；冷却是脱臭后将温度降至100℃，添加入抗氧化剂混匀。

4.一种权利要求1-3所述的油脂组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将食用盐、全脂奶粉、液体乳清溶解到水中，溶解形成配方液；然后将精炼油加热，将乳化剂添加至精炼油中，搅拌溶解，再将配方液加入，进行乳化反应，加入香精和β-胡萝卜素，得到乳化液；对乳化液进行过滤；对乳化液进行冷冻加工，将乳化液由液态转变成半固态；将冷冻加工后的乳化液进行充填包装，然后进行熟成，熟成后所得即所述油脂组合物。