[发明专利]一种使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液及其制备方法

权利要求书

1.一种使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液，其特征在于：所述表面活性剂为油脂乙氧基化物，且所述油脂乙氧基化物占乳液总质量的0.6~2.0 wt%。

2.根据权利要求1所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液，其特征在于：所述油脂乙氧基化物包括棕榈仁油乙氧基化物、大豆油乙氧基化物、椰子油乙氧基化物中的一种或两种，选取两种时二者的比例为 0.5~2：0.5~2。

3.一种权利要求1或2所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将油脂乙氧基化物与植物油混合，在10~50℃下搅拌直至溶液混合均匀；

（2）搅拌下将水缓慢滴加到油脂乙氧基化物与植物油的混合物中；

（3）将所得分散体系采用高剪切分散乳化均质机进行均质，均质后即获得高内相乳液。

4.根据权利要求3所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述植物油为大豆油、菜籽油、椰子油、橄榄油、葵花籽油、芝麻油、花生油中的一种。

5.根据权利要求3所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述植物油的体积分数为74~88 vol%。

6.根据权利要求3所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于：步骤（1）中工艺条件为：温度在10~50℃，低速搅拌速度为1000~4000rpm，搅拌时间为5~10min。

7.根据权利要求3所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，搅拌转速为5000~8000rpm，将水以0.4~0.8mL/min的速度滴加入步骤（1）的混合溶液中。

8.根据权利要求3所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述均质过程中，均质转速为8000~12000rpm，均质时间为8~15min。

9.根据权利要求3所述的使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于：在油脂乙氧基化物的用量为0.6～2.0 wt%时，可制得油相体积分数高达74～86vol%的高内相乳液。