[发明专利]一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法

说明书

本发明公开了一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，属于晾肉装置技术领域，包括左侧板机构、右侧板机构和晾晒机构，所述左侧板机构和右侧板机构之间安装有多个晾晒机构；所述左侧板机构和右侧板机构结构一致且互为镜像对称，所述左侧板机构包括阶梯板体、移动滚轮、轴安装孔、支架和耳板，所述阶梯板体上开设有多个呈阶梯状分布的轴安装孔，且阶梯板体的上端设有向外延伸耳板，所述耳板的下端设有支架，支架和阶梯板体的下端均安装有移动滚轮。便于收纳，不需要码放；清洁难度低，风可以从卤肉下表面穿过，加速卤牛肉晾干；集沥水、翻动、晾晒、上料和卸料于一体，全程无需人工操作，干净卫生，缩小晾晒体积，节约晾晒面积。

技术领域

本发明涉及其晾肉装置技术领域，特别涉及其一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法。

背景技术

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，批量生产卤牛肉过程中需要将大量卤牛肉晾晒，采用人工晾晒需要耗费巨额人工成本，因此，现有的卤牛肉晾晒均是采用机械化设备进行批量晾晒。

专利号为CN201911187434.6公开了一种腌肉晾晒架，包括侧架边框、导向滑槽、伺服电机、条形槽、撑杆、矩形托板、矩形凹槽、传送带、牵拉块、底块、万向轮、弹簧软管、放置孔、气缸、衔接滑块、方口槽、矩形块、半圆螺帽、长螺杆和插槽。本发明，通过将待晾晒的腌肉放置在矩形托板上的传送带表面并通过手动推动来更换放置位置，从而解决放置区域大而不便放置腌肉的问题，能够形成一个输送升降结构，能够替代人力向晾晒架抬放放置腌肉的承载结构，通过启动伺服电机带动长螺杆旋转并在力的相互作用下将经矩形块、牵拉块及连杆连接的矩形托板沿着侧架边框向上移动，能够将全部用于放置腌肉的矩形托板从下至上依次相间架起。但是上述专利中，不利于晾晒过程中沥水，且无法进行翻晒，随这卤牛肉晾晒缩水形成牛肉干，会沾粘在矩形托板上，卸料难度大，采用人工上料、翻晒和卸料，人工成本高，晾晒占用面积大，晾晒耗时长，且设备占用体积大，不便于收纳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，便于收纳，不需要码放；清洁难度低，风可以从卤肉下表面穿过，加速卤牛肉晾干；集沥水、翻动、晾晒、上料和卸料于一体，全程无需人工操作，干净卫生，缩小晾晒体积，节约晾晒面积，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种出锅卤牛肉用晾肉装置，包括左侧板机构、右侧板机构和晾晒机构，所述左侧板机构和右侧板机构之间安装有多个晾晒机构；所述左侧板机构和右侧板机构结构一致且互为镜像对称，所述左侧板机构包括阶梯板体、移动滚轮、轴安装孔、支架和耳板，所述阶梯板体上开设有多个呈阶梯状分布的轴安装孔，且阶梯板体的上端设有向外延伸耳板，所述耳板的下端设有支架，支架和阶梯板体的下端均安装有移动滚轮；

所述晾晒机构包括旋转轴、半弧形框架和旋转电机，所述半弧形框架的两端均固定连接有旋转轴，两个所述旋转轴分别通过轴承旋转连接有轴安装孔，且其中一个旋转轴与旋转电机相连接，所述旋转电机安装于左侧板机构或右侧板机构上；多个所述半弧形框架的尺寸从上至下依次递减。

进一步地，所述阶梯板体的阶梯数量与晾晒机构数量一致，且一一对应，阶梯板体每阶阶梯上均安装有一个晾晒机构。

进一步地，所述左侧板机构和右侧板机构的耳板之间安装有传输机构，传输机构包括传输电机、传输辊、传输皮带和限位齿，传输电机安装于阶梯板体上，传输辊通过轴承旋转连接于两个耳板之间，传输辊上连接有传输皮带，传输皮带上设置有限位齿，传输电机连接传输辊。

进一步地，所述阶梯板体上通过螺栓固定连接有限位机构，限位机构包括齿轮、顶板、气缸组件和齿条板，旋转轴上固定连接有齿轮，齿轮与齿条板下表面的齿口相互啮合，齿条板的两端固定连接有气缸组件，气缸组件的上端固定连接有顶板。