[发明专利]一种双水相提取香樟果实中色素的方法

说明书

本发明涉及一种双水相提取香樟果实中色素的方法，包括如下步骤：(1)收集香樟果实，预处理后得到粉碎的香樟果实，待用；(2)将无机盐溶于水中，加入有机相，即分相形成双水相提取剂；调节所述双水相提取剂的温度为25℃～80℃、pH值为3～9，加入粉碎的香樟果实，使得所述粉碎的香樟果实与所述双水相提取剂的料液比为1g:(10～50)mL，搅拌萃取20min～120min后，离心后静置分相，上相为丙酮和色素，下相为盐和部分杂质；收集所述上相，旋转蒸发、真空条件下烘干所述上相，得到色素，称重，计算所得色素的提取率。本发明方法具有较高的香樟果实中色素的提取率，色素提取率最高可达约20wt％。

技术领域

本发明涉及植物色素提取技术领域，具体涉及一种双水相提取香樟果实中色素的方法。

背景技术

色素在人们的生活中应用广泛，目前在化妆品工业、食品工业中应用的色素多为合成色素，尽管具有色泽鲜艳和不易褪色的优点，但多数具有毒性，会危及人们的健康，因而正逐步被天然色素所取代。

香樟在我国分部较广，香樟果实量大易得。利用香樟果实提取色素的原料成本低廉。香樟果实中提取的天然色素可以代替人工合成色素对食品及衣物进行染色，是人工色素的极好的替代品。然而，香樟果实的价值还有待进一步开发，香樟果实中的色素提取率仍较低。

双水相萃取技术(ATPE)是近年来出现的一种新型分离技术，适用于生物物质及天然资源中有效成分的分离与提纯。双水相系统提供了温和的操作条件，可以不伤害不稳定或易变性生物分子变性。相较于用溶剂萃取的水-有机溶剂系统来说，双水相的界面应力远低于前者，使得萃取的分子受到的伤害更小。双水相萃取是被萃取物质溶解在两相互溶的极性大的体系中，利用中性盐类能竞争体系中水分子作用，促使互溶的两相液体分成上下两相，从而使被萃取物质在上下两相中得以分离。

发明内容

为了解决目前香樟果实中色素的提取率低的技术问题，而提供一种双水相提取香樟果实中色素的方法。本发明方法能够使香樟果实中的色素与体系中的杂质进行选择性分离，具有较高的香樟果实色素的提取率。

为了到达以上目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种双水相提取香樟果实中色素的方法，包括如下步骤：

(1)收集香樟果实，预处理后得到粉碎的香樟果实，待用；

(2)将无机盐溶于水中，加入有机相，即分相形成双水相提取剂；调节所述双水相提取剂的温度为25℃～80℃、pH值为3～9，加入粉碎的香樟果实，使得所述粉碎的香樟果实与所述双水相提取剂的料液比为1g:(10～50)mL，搅拌萃取20min～120min后，离心后静置分相，上相为丙酮和色素，下相为盐和部分杂质；收集所述上相，旋转蒸发所述上相，以去除大部分的丙酮，剩余部分真空条件下烘干以彻底去除丙酮，得到色素，称重，计算色素的提取率。采用真空条件烘干一方面为了去除丙酮，另一方面防止得到的色素在挥发丙酮的过程中发生氧化或还原反应而变质。

进一步地，步骤(1)所述预处理的过程是将香樟果实清洗后去核，于60℃的烘干机中烘干，然后粉碎，过24目筛，用密封袋密封后放入干燥器中备用。

进一步地，所述无机盐为硫酸铵；所述有机相为丙酮。

进一步地，所述无机盐在所述双水相提取剂中的浓度为0.05g/mL～0.25g/mL。

优选地，所述无机盐在所述双水相提取剂中的浓度为0.2g/mL。

进一步地，所述有机相在所述双水相提取剂中的体积分数为40％～70％。

优选地，所述有机相在所述双水相提取剂中的体积分数为60％。