[发明专利]一种复合甜味剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种复合甜味剂，由以下重量份的原料制备而成：大茴香脑600‑700份，大茴香油300‑400份，紫苏糖1‑10份，耐特1‑5份。还可以应用在以下重量份的原料制备而成的牙膏香精：亚洲薄荷油200份，椒样薄荷油100份，留兰香油100份，薄荷脑400份，香芹酮50份，薄荷酮50份；复合甜味剂和牙膏香精的比例为1：10‑20。复合甜味剂的制备方法，包括以下步骤：(S1)原料准备：按照比例称取原料；(S2)原料初步混合：将大茴香脑，大茴香油，紫苏糖和耐特在室温至60℃的温度范围下混合均匀得半成品；S3)最终混合：将(S2)中的半成品与牙膏香精混合得到成品。本发明到达了具有增强甜味，防止刷牙后口干的技术效果。

技术领域

本发明涉及食品添加剂技术领域，特别涉及一种甜味剂，尤其是一种复合甜味剂及其制 备方法。

背景技术

味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非 营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂；按其来源可分为天然 甜味剂和合成甜味剂。

甜味剂在食品中的主要作用如下：(1)口感:甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料 具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。(2)风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜 味；在饮料中，风味的调整就有糖酸比一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜 的味道。(3)风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味 物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。洗漱用的牙膏也不例外，往牙 膏添加香精是常见的做法。

但申请人在实现现有技术中的技术方案的过程中，发现现有技术的技术方案中存在如下 技术问题：

牙膏香精属于食用级香精,所用甜味剂均需复合食用级,传统牙膏香精采用一至两种甜味 剂复合使用,可增强甜度,但容易产生不舒适的化学口感,以及刷牙后会出现口干的现象。

发明内容

本发明一方面要解决的技术问题是提供一种复合甜味剂，解决了现有技术中复合甜味剂 容易产生不舒适的化学口感及刷牙后会出现口腔干涩的技术问题，到达了具有增强甜味，防 止刷牙后口干的技术效果。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种复合甜味剂，由以下重量份的原料制备而成：

大茴香脑600-700份，大茴香油300-400份，紫苏糖1-10份，耐特1-5份。

耐特为上海林帕香料有限公司制备的复合香精。

优选的，由以下重量份的原料制备而成：

大茴香脑600-650份，大茴香油300-350份，紫苏糖1-5份，耐特1-3份。

优选的，由以下重量份的原料制备而成：

大茴香脑650-700份，大茴香油350-400份，紫苏糖5-10份，耐特3-5份。

更优选的，由以下重量份的原料制备而成：

大茴香脑630-670份，大茴香油340-360份，紫苏糖4-6份，耐特2-4份。

特别优选的，由以下重量份的原料制备而成：

大茴香脑650份，大茴香油350份，紫苏糖5份，耐特3份。

优选的，还可以应用在以下重量份的原料制备而成的牙膏香精：

亚洲薄荷油200份，椒样薄荷油100份，留兰香油100份，薄荷脑400份，香芹酮50份，薄荷酮50份；所述复合甜味剂和牙膏香精的比例为1：10-20。

本申请另一方面要解决的问题是提供一种复合甜味剂的制备方法，包括以下步骤：