[发明专利]一种纯露酒及面食

权利要求书

1.一种纯露酒，其特征是：由下列质量百分比的组份配制而成：零碳纯露1%～50%，纯净水和/或绿肥与富硒零碳酒50%～99%。

2.根据权利要求1所述的纯露酒，其特征是：由下列质量百分比的组份配制而成：零碳纯露30%，纯净水和/或绿肥与富硒零碳酒70%。

3.根据权利要求1或2所述的纯露酒，其特征是：在绿肥与富硒零碳酒中，绿肥所占质量百分比为5~30%。

4.一种纯露酒制成的零碳型手机面食，其特征是：所述零碳型手机面食为零碳手机包子、零碳手机面条、零碳手机饼干或零碳手机面包；

所述零碳手机包子的制备方法：1）配料：将谷粉、零碳纯露酒和水及辅料混合；2）調制面团：将配料粉碎混合后放入和面机中，揉制成面团，发酵；3）调制馅心；4）搓条、下剂；5）压剂、擀皮；6）包馅、成型；7）蒸制成熟；

所述零碳手机面条的制造方法：1）配料：将谷物粉、零碳纯露酒和水及辅料混合；2）和面：将配料粉碎混合后放入和面机中，揉制成面团；3）压坯：将熟化好的面坯送入压坯机碾压；4）轧切：压成簿片后，切成一定宽度的面条；5）干燥：将湿面条通过干燥机或自然干燥；6）包装：将干面条切短，称量后包装入库；

所述零碳手机饼干的制造方法：1）配料：将谷粉、零碳纯露酒和水及辅料混合；2）和面：将配料粉碎混合后放入和面机，揉制成面团；3）印模：用模印成各种形状的片；4）烘烤：烤约20分钟；5）包装：脱模冷却，称量包装；

所述零碳手机面包的制造方法：1）配料：将谷粉、零碳纯露酒和水及辅料混合；2）和面，加盐，揉匀；3）放置10分钟；4）发酵，约2小时；5）烘烤。