[发明专利]一种带刺鱼肉的膨化方法及膨化装置

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种带刺鱼肉的膨化方法，包括以下步骤：将处理好的鱼肉从输送箱顶部的进料口放入，然后鱼肉落入输送箱内部的传送带上，输送箱内壁顶部的加热块对鱼肉进行与加热，将鱼肉的大部分水分去除。本发明通过将鱼肉从输送箱顶部的进料口放入，然后鱼肉落入输送箱内部的传送带上，输送箱内壁顶部的加热块对鱼肉进行与加热，将鱼肉的大部分水分去除，输送箱中部的电机二带动偏心轮转动，偏心轮带动滑杆和活动板做上下往复运动，从而带动切刀上下运动，从而对鱼肉进行切块，当切块完成后输送箱右端的电磁阀一打开，然后传送带将切好的鱼肉送入膨化箱的内部，方便进行膨化工序。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种带刺鱼肉的膨化方法及膨化装置。

背景技术

膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程，膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品，膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛，口味多变等特点，日益成为消费大众喜爱的食品。

现有的鱼肉食品的膨化装置功能单一，使用不方便，且膨化箱加热不均匀。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种带刺鱼肉的膨化方法及膨化装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种带刺鱼肉的膨化方法，包括以下步骤：

S1、将处理好的鱼肉从输送箱顶部的进料口放入，然后鱼肉落入输送箱内部的传送带上；

S2、输送箱内壁顶部的加热块对鱼肉进行与加热，将鱼肉的大部分水分去除；

S3、输送箱中部的电机二带动偏心轮转动，偏心轮带动滑杆和活动板做上下往复运动，从而带动切刀上下运动，从而对鱼肉进行切块；

S4、当切块完成后输送箱右端的电磁阀一打开，然后传送带将切好的鱼肉送入膨化箱的内部；

S5、加压泵工作，增加膨化箱内部的压力，并且同时膨化箱内部的加热盘对鱼块进行加热，加热完成后，膨化箱右侧的电磁阀二打开，膨化箱内部的压力瞬间释放，从而使鱼块全部膨化，最后从出料口导出。

一种带刺鱼肉的膨化装置，包括底板、送料机构、膨化机构和切料机构，所述切料机构安装的送料机构中部的顶部，所述送料机构包括输送箱，所述输送箱的内壁底部固定连接有传送带，所述传送带的顶部在输送箱的内壁顶部固定连接有加热块，所述膨化机构包括膨化箱，所述输送箱的右端与膨化箱固定连接并且与膨化箱的内部贯通，所诉输送箱的右端固定连接有电磁阀一，所述膨化箱的左侧在底板的上表面固定连接有加压泵，所述加压泵与膨化箱之间固定连接有加压管，所述膨化箱的内部安装有转轴，所述转轴的底部安装有加热盘，所述切料机构包括活动板，所述活动板的底部固定连接有三个切刀，所述活动板和切刀贯穿进输送箱的内部，所述活动板的顶部固定连接有滑杆，所述滑杆的顶部在输送箱的顶部固定连接有连接座，所述连接座的正面安装有偏心轮，所述偏心轮与连接座转动连接，所述偏心轮与滑杆之间安装由连杆，所述输送箱的顶部固定连接有电机二，所述电机二与偏心轮之间通过链条传动连接。

优选的，所述转轴的上下两端在膨化箱内壁的上下两端固定连接有轴承，所述转轴的上下两端与轴承转动连接，所述加热盘套接在转轴的外壁，所述加热盘的下方在膨化箱的内壁底部固定连接有四个电动推杆，四个所述电动推杆的顶部与加热盘的底部滑动连接，所述膨化箱的右侧固定连接有电磁阀二和出料口。