[发明专利]羊乳粉保鲜存储方法

说明书

本发明公开一种羊乳粉保鲜存储方法，属于羊乳粉包装存储技术领域，其包括以下步骤：(1)向预包装袋中填充二氧化碳气体，使预包装袋完全撑开，为灌装基粉提供便利；(2)将撑开后的预包装袋置于充满氮气的密封空间，向预包装袋中灌装足量的基粉，再向包装袋中填充足量的氮气，将包装袋内的氧气排出，使袋内含氧量低于3％，并大于0；(3)热封包装袋，然后将封装后的包装袋进行存储，存储环境温度低于25°，湿度低于55％。本发明通过工艺及相关参数的有效结合，只需通过简单、低成本的操作，即可达到预期目标，保证基粉的营养成分在存储期间不会轻易流失、变质，有效延长了基粉的库存周期，节约了成本，为企业在产品周转提供了有力的保障。

技术领域

本发明属于羊乳粉包装存储技术领域，具体涉及的是一种羊乳粉保鲜存储方法。

背景技术

一次性食用型羊乳粉在加工过程中，通常是先用新鲜羊乳经过前期粗加工，形成基粉，然后再添加其他营养物质，进行细加工，制作成可食用的羊乳粉，最后根据食用对象的不同，选取不同的分量封装成大小不同的袋装羊乳粉，出售给消费者食用。

羊乳粉营养丰富、容易吸收，尤其适合婴幼儿和老年人食用，近年来逐渐被广大消费者所喜爱。但是，羊乳粉在空气中容易氧化，营养物质容易变质、流失。基粉作为羊乳粉的主要成分，为了保证商品的正常生产与销售，基粉的生产速率必然会大于羊乳粉的成品速率。而未及时加工成羊乳粉成品的基粉，如果未得到良好的存储，导致其营养成分流失甚至变质，那么利用基粉加工而成的羊乳粉，其营养价值必然大大降低，对企业自身的发展极为不利，更会对消费者造成极大的伤害。

一次性食用型羊乳粉属于小包装食品，其袋内空间小，在封装时，通常的做法是直接向包装袋中填充氮气，利用氮气将包装袋中氧气快速排出，使包装袋内的含氧量低于3％，在这种情况下，羊乳粉可以得到良好的存储，其营养成分长时间不会变质、流失。但是，对于基粉的存储，通常是采用大包装袋封装存储，比如25KG包装袋，由于大包装袋空间大，灌装基粉的时间长，如果直接填充氮气，然后灌装基粉，在灌装基粉的过程中，必然会重新进入大量的氧气，从而导致包装袋内的含氧量无法控制在3％以下，进而无法有效确保基粉的营养成分在存储期间不会流失、变质，造成浪费，也给企业的产品周转带来了较大的限制。

因此，有必要设计一种新的存储方法，以确保基粉的营养成分在存储期间不会轻易流失、变质。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明提供了一种羊乳粉保鲜存储方法，能保证基粉的营养成分在存储期间不会轻易流失、变质。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

羊乳粉保鲜存储方法，包括以下步骤：

(1)向预包装袋中填充二氧化碳气体，使预包装袋完全撑开，为灌装基粉提供便利；

(2)将撑开后的预包装袋置于充满氮气的密封空间，向预包装袋中灌装足量的基粉，再向包装袋中填充足量的氮气，将包装袋内的氧气排出，使袋内含氧量低于3％，并大于0；

(3)热封包装袋，然后将封装后的包装袋进行存储，存储环境温度低于25°，湿度低于55％。

进一步地，在进行热封包装袋前，根据包装袋的撑开程度，将袋内的氮气抽出少量，确保封装后的包装袋不会因为外部压力而胀裂。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

业内普遍认为，在有氧气的包装袋中灌装基粉，不利于后续氧气的排出，从而导致对袋内含氧量的控制难度加大，只能在排出氧气后，从基粉灌装的速度和效率方面进行提升(例如优化或设计辅助灌装的设备)才能尽可能避免基粉的营养成分在存储期间发生流失、变质。但是这样操作效果并不明显，而且优化或设计辅助灌装的设备还会增加成本的投入。