[发明专利]一种用于烹饪装置的排气结构及具有该结构的烤箱

说明书

本发明涉及一种用于烹饪装置的排气结构及具有该结构的烤箱，包括具有排气口的内胆和设置在内胆上方并具有排气风机的排气通道，上述内胆上开设有排气口而排气通道设有进气口，其特征在于，所述内胆的排气口与排气通道的进气口分别通过第一导气通道和第二导气通道相连通，且该第一导气通道和第二导气通道中至少一个能启闭。与现有技术相比，本发明能通过第一导气通道和/或第二导气通道的启闭能控制内胆的排气速度，进而能根据烘烤需要对内胆的排气速度进行调控，使得内胆中的湿度保持在一定水平，继而提升烘烤效果。

技术领域

本发明涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种用于烹饪装置的排气结构及具有该结构的烤箱。

背景技术

烤箱是一种利用内置的加热装置(例如：加热管、热风机等)对食物进行加热烘烤的烹饪装置，烹饪过程中内胆中产生的热气(含一定蒸汽)通过排气口进入排气通道外排。现有的烤箱一般仅有一个固定的排气口，例如：申请号为ZL201810480440.X(公开号为CN110495792A)的中国发明专利、专利号为ZL201621238940.5(授权公告号为CN206651749U)的中国发明专利等公开的烤箱结构。

然而，不同的食材对湿度的要求不同，且有些食材在烘烤的不同阶段对湿度的要求也不同，例如在烘烤法棍、猪蹄等食物时，需要在前期保持一定湿度，并且要求排气速度较慢，而在后期上色时，为了实现表面焦脆的烹饪效果，则要求排气速度较快。现有的烤箱只有一个固定排气面积的排气口，排气速度固定，这样在烘烤上述食材时其排气速度无法根据烹饪需要进行调整，进而影响烘烤效果，影响用户的使用体验。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种排气速度可控的用于烹饪装置的排气结构。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能根据内胆内压大小自反馈调控排气速度的用于烹饪装置的排气结构。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述排气结构的烤箱。

本发明解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种用于烹饪装置的排气结构，包括具有排气口的内胆和设置在内胆上方并具有排气风机的排气通道，上述内胆上开设有排气口而排气通道设有进气口，其特征在于，所述内胆的排气口与排气通道的进气口分别通过第一导气通道和第二导气通道相连通，且该第一导气通道和第二导气通道中至少一个能启闭。

进一步，所述第二导气通道的排气速度大于第一导气通道，且第二导气通道可启闭。即第一导气通道在工作过程中保持常开状态，而第二导气通道可根据需要启闭，在烹饪初期(内胆中的气体较少，湿度较低)，内胆仅通过第一导气通道缓慢排气，随着烹饪的进行，内胆的内压升高(即湿度升高)，内胆内部气体累积，此时，开启第二导气通道，内胆通过第一导气通道和第二导气通道同时排气，从而加快排气的速度，当内胆中的气体量下降到一定值时，第二导气通道可被再次关闭，此时，内胆再次通过第一导气通道缓慢排气。

进一步，所述排气口开设在内胆的顶壁上，内胆的上方水平设置有上安装板，内胆的顶面与上安装板的下表面之间具有间隙，该上安装板的上表面上罩设有导风板，该导风板与上安装板的上表面之间围成上述排气通道，上述进气口开设在上安装板上并与上述排气口上下相对，上述第一导气通道和第二导气通道均竖向设置在内胆与上安装板的之间的间隙中，且两者内外嵌套设置。第一导气通道和第二导气通道内外嵌套设置，使得排气结构的内部结构简洁，并且无需在内胆的胆壁上多处开孔，保证内胆在烹饪过程中的密封性，此外也能避免在排气通道中多处设置进气口，使得各进气气流之间形成混流而影响排气通道整体的进气速度。