[发明专利]一种缓解体力疲劳的饮品

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体地说，涉及一种缓解体力疲劳的饮品，包括以下重量百分比的原料：牡蛎肽0.3‑0.6％、黑人参液5‑10％、葛根0.2‑0.5％、沙棘粉1‑3％、柠檬酸0.1‑0.3％、甜菊糖苷0.1‑0.3％、木糖醇32‑33％、果胶0.5‑1.5％、水53‑57％。本发明制备的缓解体力疲劳的饮品中，通过添加的牡蛎肽和黑人参，可以极大提高抗疲劳效果，通过添加的木糖醇、果胶和甜菊糖苷，可以提高口感，更易于食用，无任何化学添加剂、不含食品防腐剂，不加其他化学调味、调色原料，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，所采用的工艺易掌控，易于工业化生产，产品具有较好的经营优势和市场前景。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种缓解体力疲劳的饮品。

背景技术

疲劳性亚健康已成为影响公众身体健康的重大隐患，世界卫生组织(WH0)的一项全球性预测调查显示，真正健康的人仅占5％，有疾病的人占20％，而75％的人则处于亚健康。处于亚健康疾病状态的人口在许多国家和地区呈上升趋势，中国成年人疲劳性亚健康大约为30％。

目前，市售的抗疲劳的化学药物如苯丙胺类、莫达非尼、咖啡因等在延缓疲劳发生和消除疲劳方面有较好的效果，但是出现了许多不良反应，如心血管的不良影响、干扰睡眠、精神紊乱、成瘾性等。因此，需开发一种安全、有效、无毒副作用的保健品来缓解疲劳，以满足人们的实际需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种缓解体力疲劳的饮品，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种缓解体力疲劳的饮品，包括以下重量百分比的原料：牡蛎肽0.3-0.6％、黑人参液5-10％、葛根0.2-0.5％、沙棘粉1-3％、柠檬酸0.1-0.3％、甜菊糖苷0.1-0.3％、木糖醇32-33％、果胶0.5-1.5％、水53-57％。

作为优选，包括以下重量百分比的原料：牡蛎肽0.5％、黑人参液8％、葛根0.5％、沙棘粉2％、柠檬酸0.2％、甜菊糖苷0.2％、木糖醇32.6％、果胶1％、水55％。

作为优选，包括以下重量百分比的原料：牡蛎肽0.4％、黑人参液9％、葛根0.5％、沙棘粉2％、柠檬酸0.3％、甜菊糖苷0.3％、木糖醇32％、果胶1.5％、水54％。

作为优选，包括以下重量百分比的原料：牡蛎肽0.6％、黑人参液7％、葛根0.4％、沙棘粉3％、柠檬酸0.1％、甜菊糖苷0.1％、木糖醇33％、果胶1.3％、水54.5％。

作为优选，葛根和沙棘粉的规格为50-100目。

作为优选，其制备方法包括如下步骤：

S1：按重量百分比称取各原料组分；

S2：按照重量百分比取葛根和沙棘粉加入水，煎煮一次，水沸计时1.5-2小时，30目筛过滤，减压浓缩；

S3：将减压浓缩液加入相应比例的柠檬酸，静置，离心，取上清；

S4：将上清液置于配液罐中，依次加入牡蛎肽、黑人参液、甜菊糖苷、木糖醇和果胶，并加入水进行稀释，调配、混合并搅拌均匀；

S5：将调配好的混合液进行过滤，而后灌装，封口；

S6：采用湿热灭菌法，将步骤S5灌装的混合液于100℃-115℃条件下灭菌20-30min，然后冷却至35℃以下，包装，即制得缓解体力疲劳的饮品。

作为优选，步骤S2中浓缩的温度为60-80℃，浓缩的体积为料液比1：2-1：6。

作为优选，步骤S3中的静置的时间为8-12h。

作为优选，步骤S5中过滤的精度为3-10μm。