[发明专利]一种燕窝肽的制备方法

权利要求书

1.一种燕窝肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、对干净的燕窝进行预处理；

S2、将预处理后的燕窝与水按照质量体积比为1：(4～10)充分混合，然后调节pH至6～8，再加入燕窝重量的0.1～1wt％的复合酶，在25～85℃下酶解30～180min，得到酶解液；

S3、将得到的酶解液进行灭酶，离心分离，得到上清液；

S4、将得到的上清液进行浓缩、干燥，得到燕窝肽产品；

其中，所述复合酶为胶原蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶按质量比(6～12)：(2～4)：(1～3)混合而得。

2.根据权利要求1所述的一种燕窝肽的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述预处理为粉碎处理，粉碎处理的方法为超微粉碎、胶体磨粉碎、破壁粉碎、球磨机粉碎或均质机均质中的一种或者两种以上的组合。

3.根据权利要求2所述的一种燕窝肽的制备方法，其特征在于，对干净的燕窝进行粉碎处理至80～150目。

4.根据权利要求1所述的一种燕窝肽的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述复合酶加入量为燕窝重量的0.2～0.8wt％，所述酶解的温度为30～80℃，所述酶解的时间为60～150min。

5.根据权利要求1所述的一种燕窝肽的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述灭酶的方式为将酶解液高温煮沸或者将酶解液调节pH至12～14。

6.根据权利要求5所述的一种燕窝肽的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述灭酶的方式为将酶解液置于沸水浴中煮沸10～20min进行灭酶。

7.根据权利要求1所述的一种燕窝肽的制备方法，其特征在于，所述燕窝为白燕、血燕或毛燕中的一种。