[发明专利]一种酶法制备甘油二酯的方法

权利要求书

1.一种酶法制备甘油二酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：在过量无水乙醇存在的条件下采用固定化脂肪酶Novozym 435或Lipozyme 435催化油脂进行醇解反应，反应结束后回收固定化脂肪酶和乙醇，得到反应中间产物；油脂与无水乙醇的摩尔比为1:40~100；醇解反应的温度为25~40 ℃；固定化脂肪酶添加量为底物总质量的3%~10%；醇解反应的时间为15~120 min；

步骤2：将步骤1得到的反应中间产物作为底物，加入无水乙醇后混合均匀，加入固定化甘油单酯脂肪酶MGLP II后进行醇解反应；反应中间产物中甘油单酯与无水乙醇的摩尔比为1:1~3，加酶量为100~400 U/g底物油，醇解反应的温度为30~50 ℃，醇解反应的时间为0.5~2 h；

步骤3：反应结束后回收固定化甘油单酯脂肪酶和乙醇，将产物在110~120 ℃下进行分子蒸馏，分离得到甘油二酯。

2.根据权利要求1所述的酶法制备甘油二酯的方法，其特征在于，步骤1中，油脂为动物油脂、植物油脂或微生物发酵产生的油脂。

3.根据权利要求1所述的酶法制备甘油二酯的方法，其特征在于，固定化载体为ECR8285、Immobead 150、ECR8806或ECR1030；固定化条件为：酶载体比例30~120 mg/g，固定化温度为20~35 ℃，转速为50~200 rpm，时间为2~8 h。

4.根据权利要求1所述的酶法制备甘油二酯的方法，其特征在于，步骤3中，分子蒸馏的进料温度为65 ℃，进料流速为1.5~2.5 mL/min，分离柱真空度为0.1~10 Pa。