[发明专利]食品检测集成系统及其方法

说明书

本发明公开了食品检测集成系统及其方法，包括采集单元、检测单元、录入单元、数据处理单元单元、显示单元和中央处理器，采集单元采集食品表征数据并提取食品样品，并将数据和样品传递至监测单元；监测单元对食品数据和样品进行检测，并将检测结果传递至数据处理单元；录入单元用于输入食品合格标准数据，便于数据处理单元进行数据对比；数据处理单元接收食品检测数据，并将食品检测数据与设置的合格标准数据进行对比，生成食品检测结果；显示单元用于显示食品检测结果。快速提取样品，并精确高效的在短时间内判断出食品污染程度、活菌比例、重金属含量以及水分质量等内在成分数据，从而综合判断食品是否合格，检测方法简单、快速，成本低。

技术领域

本发明涉及食品检测技术领域，具体为食品检测集成系统及其方法。

背景技术

食品卫生监督管理和科研工作中，为了掌握卫生质量或查明在生产经营过程中的卫生问题，目前常常通过人工感官结合仪器检测综合评价，但是，人工感官凭借经验判断，且仪器检测常常需要将样品携带至实验室进行多项检测，检测时间长，其中任意关节出现失误均会导致检测结果产生大量偏差，导致错误结论，给工作带来损失，为此我们提出食品检测集成系统及其方法用于解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供食品检测集成系统及其方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：食品检测集成系统，包括采集单元、检测单元、录入单元、数据处理单元单元、显示单元和中央处理器，

所述采集单元采集食品表征数据并提取食品样品，并将数据和样品传递至监测单元；

所述监测单元对食品数据和样品进行检测，并将检测结果传递至数据处理单元；

所述录入单元用于输入食品合格标准数据，便于数据处理单元进行数据对比；

所述数据处理单元接收食品检测数据，并将食品检测数据与设置的合格标准数据进行对比，从而生成食品检测结果；

所述显示单元用于显示食品检测结果；

所述中央处理器与各单元电性连接，通过单片机控制各个模块正常工作。

优选的一种实施案例，所述采集单元包括图像采集单元、温度传感器、湿度传感器和提取模块，所述图像采集单元为高清摄像头，所述提取单元包括提取器和粉碎机，通过提取器提取食品样品，通过粉碎机对采样的食品进行粉碎操作，便于后续检测。

优选的一种实施案例，所述图像采集单元、温度传感器和湿度传感器与数据处理单元电连接，其数据直接传输至数据处理单元，所述提取模块与检测单元连接，便于检测单元对食品样品进行检测，且所述提取模块和检测单元内均安装清洗、杀菌消毒模块。

优选的一种实施案例，所述所述检测单元为多个在线检测仪，并与数据处理单元进行数据连接，所述检测单元包括：

病菌检测模块，通过检测器检测食品病菌数据信息；

重金属元素检测模块，检测食品样品内重金属含量；

农药残留检测模块，用于获取食品中农药残留检测信号；

水分检测模块，用于检测食品中含水量以及水质状况。

优选的一种实施案例，所述录入单元包括扫描装置、录入键盘，便于将食品合格标准相关图像和数据进行录入。

食品检测集成系统的方法，包括如下步骤：

S1、通过采集单元采集食品图像、温度和湿度信息，并通过提取模块提取食品样品并粉碎；

S2、通过检测单元对食品样品进行在线检测，得到食品病菌、重金属、农药残留和水分检测数据，检测数据、食品图像、温度和湿度信息均发送至数据处理单元；