[发明专利]一种白酒固态发酵酒醅上甑布料装置

说明书

本发明公开了一种白酒固态发酵酒醅上甑布料装置，包括进料装置、输送装置和下料装置；进料装置：由仓门、料斗、第一搅拌器、第二搅拌器、第一输送链板和第一支腿组成；输送装置：由第二输送链板、第二支腿、液压杆、清理窗口组成；下料装置：由下料斗、钢丝绳、无动力转棒、动力转轮、把手组成。提供一种人机配合操作，并符合上甑工艺要求，保证酒醅上甑的“见汽撒料、均撒匀铺”的效果，同时，弥补当前机械化上甑技术的不足之处。该白酒固态发酵酒醅上甑布料装置，具有结构简单、易操作、易清洗、减轻劳动等特点，该装置的应用提高了固态发酵酒醅的上甑效率，并有利于防止原酒的蒸馏损失，设备的操作安全性能较高。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，具体为一种白酒固态发酵酒醅上甑布料装置。

背景技术

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，具有独特风味风格，给人们带来了精神和物质享受，同时创造了巨大的经济价值和社会价值。固态蒸馏是将粮谷类作物通过发酵后所得到的酒醅装入甑桶内，通过甑桶蒸馏来提取酒醅颗粒内部的乙醇和各类风味物质的过程。“生香靠发酵，提香靠蒸馏”是白酒酿造精髓的总结，由此可见，蒸馏是白酒酿造的关键工艺环节，而蒸馏效率的关键又在于上甑操作。目前，白酒酿造领域存在传统的人工上甑和机械化上甑等两种不同的上甑方式。传统的上甑方法由酿酒师傅用撮箕将酒醅一层一层地铺在甑桶内，且必须满足“探汽上甑，均撒匀铺”的工艺要求，实现“产酒、提香”等目的。在人工操作下，劳动强度大、原酒损失，且酒质和产酒率均受到人为因素的影响较大。目前，大部分的酒厂的上甑环节仍然为人工操作，此工序操作的体力劳动较为繁重，传统白酒酿酒属轻工行业，但是属于重体力劳动，行业内有“轻工不轻”的说法。机械化上甑分为两大类，一类为智能化程度高的机器人上甑，一类为简易的机械化上甑设备，机器人技术引入到上甑环节，抖动式、旋转式等为应用较广泛的两类上甑机器人。然而，在实际生产中，机器人上甑存在着“探汽不准、铺料不均”等问题，直接影响酒质和产酒率。简易的机械化上甑设备主要是通过传送链板和下料装置组合在一起完成上甑；然而，在实际生产中同样会出现“探汽不准、铺料不均、原酒损失”等问题。如何实现人工与机械的完美结合，完成上甑操作并避免“探汽不准、铺料不均”等问题，并符合上甑操作要求，是白酒酿酒行业急需解决的重要问题。当前，有较多的白酒企业都已经普遍使用机械化酿造设备，部分工序都能实现机械化设备代替人工，唯独上甑工序较难实现机械化操作。有白酒企业通过模拟人工上甑的过程制造出一些机械化上甑设备，但仍存在“撒料不均、原酒流失、人机配合度不高”等问题。如发明申请号为CN201310600214.8的“一种白酒模拟人工上甑的方法及其装置”，该装置是由人和设备配合操作，在上甑过程中接料槽与高位料斗是敞开式的，这导致酒醅与外界接触时间长导致部分原酒的挥发；在上甑过程中，酒醅直接放入接料槽中，然后通过刮板式提升机输送到高位料斗，通过下料筒下到下料托盘，通过电机再把料从喷料口喷出；在这个过程中不能保证成块的酒醅被打撒，且下料过程没有下料缓冲装置，可能使得料在下料托盘堵塞，影响喷料，从而导致撒料不均现象的出现；上甑过程是由一个人配合设备完成，操作人员通过牵引索和操作手柄来回移动下料筒，同时通过脚踩踏板操纵下料速度，这样手脚配合增加了人的劳动力，操作人员需要伸手移动甑锅上方的牵引索，存在一定的安全隐患。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种白酒固态发酵酒醅上甑布料装置，提供一种人机配合操作，并符合上甑工艺要求，保证酒醅上甑的“见汽撒料、均撒匀铺”的效果，同时，弥补当前机械化上甑技术的不足之处。该白酒固态发酵酒醅上甑布料装置，具有结构简单、易操作、易清洗、减轻劳动等特点，该装置的应用提高了固态发酵酒醅的上甑效率，并有利于防止原酒的蒸馏损失，设备的操作安全性能较高，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种白酒固态发酵酒醅上甑布料装置，包括进料装置、输送装置和下料装置；

进料装置：由仓门、料斗、第一搅拌器、第二搅拌器、第一输送链板和第一支腿组成；

输送装置：由第二输送链板、第二支腿、液压杆和清理窗口组成；