[发明专利]一种陈皮干制方法及陈皮

说明书

本发明公开了一种陈皮干制方法及陈皮，其中陈皮干制方法通过采用包括干制室、热泵系统、回排系统和加热系统的陈皮加工设备，依次经过控制热泵系统和加热系统将柑皮除湿，控制热泵系统和回排系统将柑皮加湿，控制热泵系统和加热系统将柑皮除湿，控制热泵系统和回排系统将柑皮加湿，控制热泵系统和加热系统将柑皮除湿等步骤后，实现陈皮的干制；与传统的工艺相比，柑皮经过两次加湿处理，从而将柑皮升华后得到的陈皮液重新释放于干制室的空气中，提高了空气中陈皮液的浓度，促进了柑皮的陈化过程，提升了陈皮干制的质量，且避免了传统的烘干过程导致的柑皮营养的大量消耗，有利于陈皮在后续储存过程中的进一步陈化。

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域，特别涉及一种陈皮干制方法及陈皮。

背景技术

随着人们对健康生活的要求，食疗越来越得到人们的重视。陈皮是用新会柑为原料制作而成的一种汤料，常用于养生汤、粥等食品的制作，具有健脾养胃、化痰止咳、清热解毒等功效。传统的陈皮制作过程一般采用生晒或烘干机烘干的方式，但是生晒受天气的影响较大，遇雨天容易导致陈皮发霉变坏；烘干机烘干会使陈皮快速脱水，陈化效果差，达不到原有的功效。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种陈皮干制方法及陈皮，能够提高陈皮干制的效率，且陈皮的陈化效果佳。

根据本发明第一方面实施例的一种陈皮干制方法，应用于陈皮加工设备，包括：所述陈皮加工设备包括干制室、热泵系统、回排系统和加热系统；所述热泵系统包括分别与干制室连通的第一风道和第二风道，以及连接于所述第一风道和所述第二风道之间的换热器组件；所述回排系统包括收集装置和释放装置，所述收集装置位于所述换热器组件的下方以收集冷凝液体，所述释放装置能够将所述冷凝液体释放至所述干制室内的空气中；所述加热系统能够对所述干制室内的空气进行加热；其中，所述陈皮干制方法包括如下步骤：获取翻皮后的柑皮并放于所述干制室；控制所述热泵系统和所述加热系统运行第一预设时长，其中所述干制室内的温度设定为40℃-50℃，湿度设定为45％-55％，压力设定为1.5Mpa-2.0Mpa，以使所述柑皮除湿；控制所述热泵系统和所述回排系统运行第二预设时长，以使所述柑皮加湿；控制所述热泵系统和所述加热系统运行第三预设时长，其中所述干制室内的温度设定为35℃-45℃，湿度设定为35％-40％，压力设定为1.0Mpa-2.0Mpa，以使所述柑皮除湿；控制所述热泵系统和所述回排系统运行第四预设时长，以使所述柑皮加湿；控制所述热泵系统和所述加热系统运行第五预设时长，其中所述干制室内的温度设定为30℃-40℃，湿度设定为30％-35％，压力设定为1.0Mpa-2.0Mpa，以使所述柑皮除湿。

根据本发明实施例的一种陈皮干制方法，至少具有如下有益效果：

通过采用包括干制室、热泵系统、回排系统和加热系统的陈皮加工设备，依次经过控制热泵系统和加热系统将柑皮除湿第一预设时长，控制热泵系统和回排系统将柑皮加湿第二预设时长，控制热泵系统和加热系统将柑皮除湿第三预设时长，控制热泵系统和回排系统将柑皮加湿第四预设时长，控制热泵系统和加热系统将柑皮除湿第五预设时长等步骤后，实现陈皮的干制；与传统的工艺相比，柑皮经过两次加湿处理，从而将柑皮升华后得到的陈皮液重新释放于干制室的空气中，提高了空气中陈皮液的浓度，促进了柑皮的陈化过程，提升了陈皮干制的质量，且避免了传统的烘干过程导致的柑皮营养的大量消耗，有利于陈皮在后续储存过程中的进一步陈化。

根据本发明的一些实施例，所述释放装置包括喷淋头和水泵，所述水泵连接所述收集装置以将所述冷凝液体引导至所述喷淋头，所述喷淋头能够将所述冷凝液体雾化并排出至所述干制室内的空气中。

根据本发明的一些实施例，所述控制所述热泵系统和所述加热系统运行第五预设时长的步骤之后，还包括：打开所述干制室0.5h-1h，以释放所述干制室内的热气。